Diana Rattray
- Total: 3 jam 10 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 3 jam
- Hasil: 1 panggang (6 hingga 8 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 539 | Kalori |
| 20g | Lemak |
| 8g | Karbohidrat |
| 78g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 panggang (6 hingga 8 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 539 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 20g | 25% |
| Lemak jenuh 7g | 35% |
| Kolesterol 214mg | 71% |
| Sodium 609mg | 26% |
| Total Karbohidrat 8g | 3% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 78g | |
| Kalsium 51mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Berasal dari kaki belakang, potongan daging sapi putaran primal adalah potongan yang sangat ramping dan tangguh, karena otot-otot di daerah ini banyak berolahraga dan lemak biasanya disimpan di depan hewan, jauh dari kaki belakang. Jika tidak dimasak dengan benar, potongan ini bisa sangat sulit dikunyah, karena jaringan ikat, ligamen, tulang rawan, dan tendon tidak akan lunak. Terlepas dari teksturnya, potongan primal sangat enak untuk dimasak karena mereka beraroma dan menghasilkan daging panggang dan semur yang luar biasa.
Metode panas tinggi untuk daging sapi panggang mudah diikuti dan menghasilkan daging sapi panggang sempurna setiap saat. Untuk resep kami, Anda perlu mengeluarkan daging dari lemari es selama satu jam dan membiarkannya di dalam oven setidaknya selama dua, jadi rencanakan dengan benar. Lihat tips kami di bawah ini untuk merencanakan seluruh menu untuk disajikan bersama daging sapi.
Bahan
- 1 panggang ujung bulat tanpa tulang (4 hingga 5 pon, suhu kamar)
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1 sendok teh garam halal
- 1/2 sendok teh garam bawang putih atau bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh lada hitam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 500 F.
Lapisi loyang dengan kertas timah dan letakkan rak di loyang.
Dengan bantuan pisau tajam, potong pola berlian di sisi lemak daging sapi.
Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung serbaguna, garam halal, garam bawang putih, dan lada. Gosok ujung bundar panggang dengan campuran tepung berbumbu.
Letakkan daging panggang di rak di loyang yang sudah disiapkan. Tempatkan daging panggang dalam oven dan kemudian kurangi suhu oven menjadi 475 F. Panggang daging sapi selama 30 hingga 35 menit, atau sekitar 7 menit per pon.
Matikan api dan biarkan daging panggang dalam oven selama 2, 5 jam tambahan. Jangan membuka oven sampai waktunya habis dan Anda siap mengukir daging panggang dan sajikan. Dengan metode ini, daging panggang seberat 4 hingga 5 pon akan berada di kematangan sedang-jarang.
Hapus dari oven dan tenda panggang dengan foil. Diamkan selama 10 menit.
Ukir dan piring.
Nikmati!
Rencanakan Menu Utuh untuk Panggang Tip Anda:
Berikut adalah saran kami untuk seluruh menu yang melengkapi ujung panggang:
- Makanan Pembuka: Hidupkan dengan hidangan pembuka, karena daging merah sangat mengenyangkan dan Anda tidak ingin berlebihan dengan hidangan pertama. Semangkuk sup wortel vegan adalah starter yang bagus. Sajikan dengan stik roti dan hiasi dengan peterseli. Lauk: Kentang selalu merupakan iringan yang bagus untuk daging sapi. Pilih sisi kentang tumbuk klasik, kentang tumbuk yang lebih berani, atau kentang panggang renyah. Salad ringan adalah yang terbaik untuk menu kentang-daging sapi. Pilih sayuran campuran, tetapi tambahkan sedikit krim dan bau dengan saus alpukat. Makanan penutup: Kue Lemon Meyer adalah akhir yang indah untuk makan malam Anda, karena rasanya manis dan menyegarkan. Sajikan dengan whipped cream atau satu sendok es krim vanilla. Anggur: Anggur merah berpasangan indah dengan daging sapi. Coba Pinot Noir atau Cabernet Sauvignon.
Tag Resep:
- Daging Sapi Utama
- makan malam
- selatan
- jatuh
