Gambar EyeEm / Getty
- Total: 100 menit
- Persiapan: 40 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: Kue 10 inci (16 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 254 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 23g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: kue 10 inci (16 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 254 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 15g | 20% |
| Lemak jenuh 6g | 31% |
| Kolesterol 132mg | 44% |
| Sodium 143mg | 6% |
| Total Karbohidrat 23g | 8% |
| Serat Makanan 0g | 2% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 55mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kue keju Jerman ini dibuat dengan quark. Jika Anda tidak memiliki akses ke sana, sangat mudah membuatnya dengan resep quark buatan sendiri ini. Keju yang dibeli atau buatan sendiri, Anda akan menerima sambutan hangat tentang rasanya.
Kue ini tidak semanis beberapa yang Anda temukan di budaya lain, yang disukai banyak orang. Sangat enak dengan kopi atau teh.
Bahan
- Untuk pinggiran:
- 2 cangkir tepung (serba guna)
- 1/4 sendok teh garam
- 4 sendok makan gula
- 9 sendok makan mentega
- 1 kuning telur besar
- 1 hingga 2 sendok makan air (dingin)
- Untuk Mengisi:
- 27 ons quark (20% lemak)
- 3 telur besar (terpisah)
- 1 gelas gula
- 1/3 gelas minyak
- 1 sendok teh ekstrak vanilla (atau 1 vanilla bean scraped)
- 4 sendok makan tepung jagung
- 1/2 gelas susu
- Yogurt 1 liter
- 8 ons keju krim (atau 1/2 liter yogurt)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Membuat kerak
Dalam mangkuk sedang, aduk tepung, garam, dan 4 sendok makan gula. Potong mentega sampai remah seukuran kacang polong. Tambahkan kuning telur dan air dingin dan aduk hingga berbentuk bola. Bungkus dengan plastik di kulkas setidaknya 1 jam.
Dengan menggunakan 2/3 dari adonan, buat lingkaran yang cukup besar untuk menutupi bagian bawah wajan springform 10 inci. Gulung adonan yang tersisa menjadi seutas tali, ratakan dengan rolling pin dan luruskan sisi wajan. Ketika bagian bawah bertemu sisi gunakan air dan tekanan untuk menutup.
Kerak harus menutup sehingga ada sedikit atau tidak ada kebocoran. Gunakan sedikit mentega dingin di antara wajan dan adonan untuk membuatnya tetap tegak dan membentuk sisinya sehingga lebih tebal di bagian bawah, lebih tipis di bagian atas.
Panaskan oven hingga 350 F.
Lakukan Pengisian
Kocok putih telur sampai kaku. Menyisihkan.
Dalam mangkuk besar, campur quark dengan 1 cangkir gula sampai halus.
Tambahkan minyak dan 3 kuning telur dan aduk hingga rata. Tambahkan biji vanilla atau vanilla bean jika menggunakan dan susu. Kocok hingga merata. Tambahkan tepung jagung, susu, yogurt, dan krim keju. Kocok sampai baru digabung. Lipat putih telur yang sudah dipesan hingga baru digabungkan. Tuang isian ke dalam kerak.
Panggang di rak kedua dari bawah selama 50 hingga 60 menit. Jangan membuka pintu oven sampai 10 menit terakhir. Kue akan naik dan menjadi tahan terhadap sentuhan. Jangan kecewa ketika kue ini jatuh sedikit ketika dingin — memang seharusnya begitu.
Ketika kue selesai, matikan oven, buka pintu oven dan biarkan kue datang ke suhu kamar di oven.
Angkat dan dinginkan sampai disajikan.
Tag Resep:
- kue
- pencuci mulut
- Jerman
- hari Natal
