Jika sebuah apel sehari menjauhkan dokter, mungkin adil untuk mengatakan bahwa pangsit sehari dapat mengurangi depresi. Selain memberikan makanan, tujuan tunggal mereka dalam hidup tampaknya adalah untuk memberi pelukan pada perut — kenyamanan makanan yang luar biasa. Eropa Timur tidak memiliki sudut pada pangsit, tetapi itu cukup dekat. Ada kreplach dan knishes Yahudi, piroshki Rusia, vareniki Ukraina, koldunai Lithuania, dan pierogi Polandia. Ikuti kereta musik karbohidrat dengan resep-resep pangsit ini.
-
Pangsit prem Hungaria - Szilvas Gomboc
Nicubunu / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Kue prem Hungaria dapat dimakan sebagai hidangan penutup, hidangan utama tanpa daging atau lauk. Seperti pangsit prem Polandia, Kroasia, dan Rumania, adonan dibuat dengan kentang tumbuk. Adonan ini, bagaimanapun, digulung dengan pin, daripada membentuk pangsit dengan tangan.
-
Pangsit Plum Kroasia - Knedle s Sljivama
izzzy71 / Getty Images
Pangsit prem Kroasia dibuat dengan adonan kentang tumbuk dan dapat dimakan sebagai hidangan penutup saat ditaburi gula, sebagai hidangan utama tanpa daging atau sebagai tepung yang menyertai hidangan daging. Pangsit prem banyak dijumpai di seluruh Eropa Timur di antara orang Polandia, Hongaria, Rumania, dan di mana pun buah plum berlimpah. Prem prem prune Italia yang kecil paling baik digunakan.
-
Pangsit Roti Bohemian-Ceko - Houskove Knedliky
Eddie Gerald / Momen Terbuka / Getty Images
Bakpao Bohemian-Ceko dikukus dan hanya dibuat untuk menyerap banyak saus. Mereka biasanya disajikan dengan babi panggang dengan asinan kubis, angsa panggang dan bebek, paprikash ayam, daging sapi panggang dan saus dill, dan banyak lagi. Resep ini membutuhkan bacon dan bawang dalam adonan, tetapi beberapa versi hanya polos.
-
Pangsit Ragi Kukus Polandia - Kluski Na Parze
Enrico Matteucci / Wikimedia Commons / Creative Commons 2.0
Tidak setiap orang Polandia mengenal kluski na parze , secara harfiah "pangsit dengan uap." Hidangan asli Polandia ini selalu menjadi suguhan ketika cuaca berubah dingin. Pangsit ragi kukus Polandia ini dapat disajikan dengan daging dan saus atau ditumis dengan mentega dan ditaburi gula.
-
Pangsit Roti Hungaria - Zsemlye Gomboc
Romi / Pixabay / Creative Commons CC0
Alih-alih digulung menjadi roti atau log seperti di pangsit roti Ceko, di atas, pangsit roti Hungaria digulung menjadi bola atau dijatuhkan dari sendok atau sendok kue ke dalam air mendidih. Mereka lezat dengan sup paprikash ayam.
-
Pangsit Daging Zeppelin Lituania - Cepelinai
Tobin / Wikimedia Commons / Creative Commons 2.0
Pangsit zeppelin daging Lituania dikenal sebagai zeppelin karena bentuknya. Ini adalah urusan serius yang perlu waktu untuk dilakukan tetapi sepadan dengan usaha. Ada juga kentang-keju cepelinai (lihat di bawah).
-
Pangsit Kentang Drop Polandia - Kartoflane Kluski
The Spruce / Barbara Rolek
Resep ini untuk pangsit kentang drop Polandia menggunakan kentang mentah, bukan kentang tumbuk seperti halnya resep pangsit jari kentang ini (lihat di bawah). Kue ini tidak bisa lebih mudah ― tidak ada penggulungan atau pemotongan. Adonan yang kendur atau longgar dijatuhkan ke dalam air dengan sesendok dan direbus sampai lunak. Dan tidak ada telur dalam resepnya!
-
Pangsit Kentang Jari Polandia - Kartoflane Kluski
Silar / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Bakso jari kentang Polandia dapat dimakan dalam sup, sebagai lauk dengan mentega, atau sebagai hidangan utama bila dikombinasikan dengan bawang karamel dan bacon goreng atau daging asap lainnya. Setiap wilayah Eropa Timur memiliki variasi hidangan ini.
-
Pangsit Kentang Ceko - Bramborove Knedliky ze Studenych Brambor
The Spruce / Barbara Rolek
Resep ini untuk pangsit kentang Ceko dibuat dengan kentang tumbuk yang dingin dan tidak dibumbui. Ada varietas yang dibuat dengan kentang parut mentah dan beberapa dengan kentang tumbuk panas.
-
Pangsit Blueberry Ukraina - Varenyky
Martali44 / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Pangsit blueberry Ukraina yang direbus dikenal sebagai varenyky . Mereka analog dengan pierogi Polandia. Ketika pangsit yang diisi Ukraina dibuat dengan ragi dan dipanggang, mereka dikenal sebagai pyrohy . Isi yang digunakan di sini adalah blueberry, tetapi salah satu isian untuk dan dapat digunakan.
-
Pangsit Kentang Hungaria Dengan Keju Susu Domba - Dodole atau Strapacka
Maciarka / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Resep ini untuk pangsit kentang Hungaria dengan keju susu domba, lebih disukai Liptauer, dikenal sebagai dodolestrapacka di bagian utara (Slovakia) Hongaria.
-
Lazy Pierogi Polandia - Leniwe Pierogi
Przykuta / Wikimedia Commons / Creative Commons 3.0
Pierogi malas dari Polandia sebenarnya adalah pangsit yang mirip dengan kartoflane kluski (di atas), kecuali keju roti, juga dikenal sebagai keju dadih kering, atau ricotta dimasukkan ke dalam adonan, bukan kentang. Adonan digulung dengan tangan dan dibiarkan tidak terisi.
-
Pangsit Telinga Kecil Polandia - Uszka
Gambar Ian O'Leary / Getty
Pangsit telinga kecil Polandia, juga dikenal sebagai "telinga kecil" karena bentuknya, adalah salah satu dari tiga pangsit / crepes isi utama Polandia bersama dengan pierogi dan nalesniki . Biasanya dibuat dengan isian gurih dan direbus dalam kaldu. Uszka berisi jamur yang disajikan di bit barzcz adalah favorit untuk makan malam wigilia Malam Natal.
-
Rusia-Ukraina Pampushki
Lisovskaya Natalia / Alloy / Getty Images
Resep pampushki Rusia-Ukraina adalah hidangan umum di bagian-bagian dunia. Beberapa menggoreng pampushki mereka, yang lain merebusnya dalam persediaan. Orang-orang Eropa Timur suka menyembunyikan makanan di makanan lain seperti yang terlihat di sini. Premis dasar pangsit ini adalah bola kentang diisi dengan sesuatu, biasanya keju. Sisanya terserah imajinasi si juru masak.
-
Pangsit Polandia - Pierogi
Harald Walker / EyeEm / Getty Images
Pangsit Polandia - adonan pierogi bisa sesederhana kombinasi tepung-air-telur atau dibuat dengan krim asam, krim keju, kentang atau bebas susu dan telur. Tambalan Pierogi berkisar dari sayuran hingga daging, ikan, buah, dan keju manis atau gurih.
-
Matzoh Balls Yahudi
Penina Meisels / Photolibrary / Getty Images
Bola matzoh Yahudi adalah makanan klasik kenyamanan Yahudi yang terkenal. Bola matzo diringankan dengan putih telur kocok, tetapi jika terlalu rewel, ada banyak variasi termasuk pilihan tanpa ayam untuk vegetarian.
-
Kentang Kentang Yahudi
Eric Hunt / Wikimedia Commons / Creative Commons 2.5
Knish kentang Yahudi (kuh-NISH) adalah pai satu porsi gurih yang diisi dengan daging, kentang, kasha, asinan kubis, bawang atau keju (dan belakangan bayam dan bahan-bahan lainnya) yang dipanggang atau digoreng. Ini mirip dengan pucat Inggris, empanadapirozhkicalzone Meksiko .
-
Knishes Daging Yahudi
xPACIFICA / Bank Gambar / Gambar Getty
Knish daging Yahudi, seperti knishes kentang (di atas), adalah pai daging atau pangsit daging untuk satu porsi.
