pixabay
- Total: 105 menit
- Persiapan: 60 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 1 kue 10 inci (16 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 305 | Kalori |
| 19g | Lemak |
| 30g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 kue 10 inci (16 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 305 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 19g | 24% |
| Lemak jenuh 7g | 36% |
| Kolesterol 117mg | 39% |
| Sodium 232mg | 10% |
| Total Karbohidrat 30g | 11% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 84mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Disebut "Russischer Zupfkuchen", kue tradisional Jerman ini memiliki kulit remah cokelat dan isian kue keju quark. Resep sederhana ini disesuaikan untuk rumah tangga Amerika sehingga Anda tidak perlu mencari bahan-bahan lainnya.
Membuat satu kue springform 10 inci, sekitar 16 buah.
Bahan
- Persiapan:
- 1 liter yogurt (tanpa rasa, atau 500 gram quark)
- Kerak dan Streusel:
- 2/3 gelas / 137 g gula
- 10 sdm/137 g mentega (lunak)
- 2 1/3 gelas / 275 tepung
- 1/2 cangkir / 40 g padatan kakao (tanpa pemanis)
- 1 1/2 sdt. baking powder (aksi ganda)
- 1 telur besar
- Isi:
- 3 butir telur (terpisah)
- 1/2 gelas / 120 g gula
- 2 sdm. Gula
- 1/8 sdt. garam
- 1/3 gelas / 30 g tepung jagung
- 1/2 gelas / 120 ml minyak goreng
- 1 sendok makan kulit (lemon)
- 1 sendok teh. ekstrak vanili
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Persiapan: Letakkan kain bersih di saringan yang diletakkan di atas mangkuk besar, masukkan yogurt ke dalamnya, lipat kain di atasnya, tambahkan piring kecil dan kaleng berat atau segelas air di atas untuk berat. Biarkan whey menetes ke dalam mangkuk selama sekitar satu jam atau lebih. Kemudian gunakan dalam mengisi (lihat di bawah). Ini disebut keju yogurt.
Memanaskan lebih dulu oven ke 380 ° F.
Kerak: Campurkan empat bahan pertama untuk kerak sampai remah halus. Tambahkan telur dan aduk lagi sampai adonan menyatu dalam remah yang lebih besar, seperti streusel. Jika masih terlalu kering, Anda bisa menambahkan satu atau dua sendok teh air.
Tekan 2/3 dari kerak ke dalam loyang springform 10 inci atau dua panci pie. Sisihkan cadangan untuk topping streusel.
Mengisi: Kocok 3 putih telur sampai berbusa. Gerimis dalam 1/2 gelas gula dan 1/8 sendok teh garam dan kocok hingga terbentuk soft peak. Jangan dikalahkan. Anda TIDAK boleh memotong putih telur dengan pisau.
Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur dengan 2 sendok makan gula (gula vanila jika Anda memilikinya - hilangkan ekstrak vanila), tambahkan yogurt keju atau quark dan kulit lemon dan kocok hingga halus.
Ayak tepung jagung di atas campuran quark dan aduk rata. Lipat putih telur. Tuang campuran quark (yogurt) di atas kerak. Atas dengan streusel yang tersisa.
Panggang selama 30 menit, lalu kurangi suhu hingga 350 ° F dan panggang selama 15 menit, atau sampai diatur di tengah.
Kue ini terasa lebih enak di hari kedua dan harus didinginkan.
Tag Resep:
- kue keju
- pencuci mulut
- Jerman
- ulang tahun
