Joff Lee / Getty Images
- Total: 2 jam 30 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 2 jam
- Hasil: Melayani 2 - 4
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 479 | Kalori |
| 18g | Lemak |
| 36g | Karbohidrat |
| 38g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 2 - 4 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 479 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 18g | 23% |
| Lemak jenuh 4g | 20% |
| Kolesterol 87mg | 29% |
| Sodium 634mg | 28% |
| Total Karbohidrat 36g | 13% |
| Serat Makanan 5g | 16% |
| Protein 38g | |
| Kalsium 154mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Daging sapi, bawang perai, dan jamur dalam rebusan, kombinasi yang hebat untuk hidangan musim dingin yang hangat dan nyaman. Resep ini menggunakan potongan besar steak pantat yang lembut, tetapi Anda bisa menggunakan daging sapi apa pun dari pantat hingga daging sapi rebus yang lebih murah karena ini adalah resep panjang dan lambat dimasak, jadi sangat cocok untuk potongan yang kurang empuk.
Ada satu sayuran yang harus dimiliki untuk disajikan dengan hidangan ini dan itu adalah kentang tumbuk, digunakan tidak hanya untuk rasa tetapi untuk menyerap semua saus yang indah. Selain itu, sajikan sayuran musiman segar, kacang hijau apa pun yang baik.
Bahan
- 2 sendok makan tepung serbaguna (di atas piring yang dibumbui dengan garam dan merica)
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 pon steak mentah (atau steak rebus, potong menjadi 1 ")
- 3 bawang merah besar (dikupas dan dipotong-potong)
- 3 siung bawang putih besar (dikupas dan dibelah dua)
- 2 daun bawang sedang (dipangkas, dibersihkan dan diiris kasar)
- 1/2 gelas anggur merah
- 1 1/2 pint kaldu sapi
- 6 wortel bayi (dikupas dan dipotong-potong besar)
- 1 daun salam
- 5 ons jamur kancing bayi
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 300 F
Panaskan minyak dalam wajan besar. Tepuk-tepuk potongan daging sapi dengan handuk kertas untuk memastikannya kering dan kemudian tambahkan ke wajan. Aduk terus-menerus dengan spatula dan setelah kecokelatan, angkat dari wajan ke tepung. Aduk untuk melapisi semua bagian dengan ringan.
Masukkan daging yang dilapisi tepung ke dalam piring casserole tahan oven.
Kembalikan wajan ke atas api dan tambahkan bawang merah, bawang putih, dan daun bawang. Aduk dan masak selama 1 menit.
Masukkan sayuran dari wajan ke dalam casserole dengan daging sapi.
Menjaga wajan di atas api menambahkan anggur dan didihkan hingga berkurang dua pertiga. Sambil mengocok anggur yang dikurangi terus-menerus dengan mengocok tangan, perlahan tambahkan 1 pint kaldu panas. Tuangi ini di atas daging sapi dan sayuran dan aduk rata.
Terakhir, tambahkan potongan wortel dan daun salam. Aduk lagi.
Masukkan casserole ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan masak perlahan setidaknya selama 2 jam hingga 4 jam. Lihatlah sup dari waktu ke waktu untuk memastikan rebusannya tidak kering, tambahkan sisa daging sapi yang diperlukan.
30 menit sebelum disajikan, tambahkan jamur kancing dan kembalikan piring casserole ke oven. Masak selama 30 menit. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam dan merica sesuai selera.
Setelah siap disajikan dengan kentang tumbuk halus, mentega dan sayuran hijau - kol bekerja dengan baik, terutama kubis Savoy hijau tua.
Ini bahkan lebih baik jika disimpan selama sehari atau lebih. Ini akan meningkatkan rasa tanpa akhir. Ini juga membeku dengan baik sehingga menghasilkan banyak.
Tag Resep:
- Wortel
- hidangan utama
- Inggris
- musim dingin
