Fotosearch / Getty Images
- Total: 4 jam 30 menit
- Persiapan: 4 jam
- Masak: 30 menit
- Hasil: 12 gulungan (12 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 83 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 8g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 12 gulungan (12 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 83 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 6g | 7% |
| Lemak jenuh 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 201mg | 9% |
| Total Karbohidrat 8g | 3% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 67mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Hua Juan, atau Flower Rolls, adalah variasi yang sangat populer pada roti kukus di wilayah utara Cina. Berbentuk seperti bunga Cina yang lembut, roti ini bisa dikukus dan kemudian disajikan bersama hidangan Cina favorit Anda.
Bahan
- 2 sendok teh ragi kering aktif
- 1 1/2 gelas air (suam-suam kuku)
- 1 sendok makan gula pasir
- 3 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 2 sendok teh baking powder
- 2 sendok teh air
- 4 sendok makan minyak wijen (atau sesuai kebutuhan)
- 1 sendok teh garam
- Saya mengumpulkan daun bawang (cincang halus, seperti yang diinginkan)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tempatkan ragi dalam mangkuk dan tuangkan air hangat. Aduk gula untuk larut. Diamkan selama 15 menit.
Ayak tepung ke dalam mangkuk. Tambahkan campuran ragi dan air dan mulai diaduk segera. Terus aduk sampai Anda memiliki adonan yang menyatu dan tidak menempel ke sisi mangkuk. Sesuaikan jumlah air, tambahkan lebih atau kurang sesuai kebutuhan.
Balikkan adonan ke permukaan yang sedikit tepung, dan uleni hingga halus dan elastis (sekitar 10 menit). Tambahkan lebih banyak tepung atau air jika perlu. Tutup dan biarkan istirahat selama 1 1/2 jam.
Tekan adonan lagi, dan biarkan istirahat selama 1 hingga 1 1/2 jam lagi sampai ukurannya dua kali lipat.
Larutkan baking powder dalam 2 sendok teh air. Uleni adonan dengan kuat selama beberapa menit, sampai menjadi elastis kembali. Mulailah menyiapkan gulungan bunga.
Untuk membuat gulungan, gulung adonan menjadi persegi panjang besar, Gosokkan minyak wijen. Taburi secara merata dengan garam dan bawang bombai cincang.
Gulung adonan seolah-olah Anda sedang menggulung kantong tidur.
Potong menjadi 2 inci dan ambil masing-masing bagian dan, dengan sisi yang terpotong menghadap ke luar, gunakan sumpit atau yang serupa untuk menekan memanjang di tengah. Tekan ke bawah cukup kuat sehingga lapisan di setiap sisi menyebar ke luar, tetapi tidak cukup untuk menembus adonan. Lapisan akan mendorong ke samping sehingga Anda memiliki 2 oval yang bergabung di tengah.
Angkat adonan dengan ujungnya yang bulat, dan tarik sampai bertemu di bawah roti. Jepit ujung-ujungnya bersamaan di bawah gulungan. Ini menyebabkan bunga menjadi lebih bulat. Biarkan gulungan selama 10 menit, lalu kukus selama 20 menit.
Sajikan dan nikmati!
Tag Resep:
- roti
- roti kukus
- sarapan
- Asia
