Resep buntut Basque (behi buztanak Anda goriren zaltzan)

Claudia Totir / Getty Images

• Total: 2 jam 45 menit
• Persiapan: 15 menit
• Masak: 2 jam 30 menit
• Yield: 4 Pound Oxtails (8 Porsi)

5 peringkat Tambahkan komentar

Pedoman Gizi (per porsi)
178	Kalori
5g	Lemak
21g	Karbohidrat
4g	Protein

Lihat Panduan Nutrisi Lengkap Sembunyikan Panduan Nutrisi Lengkap ×

Fakta nutrisi
Porsi: 4 Pound Oxtails (8 Porsi)
Jumlah per porsi
Kalori	178
% Nilai Harian *
Total Lemak 5g	7%
Lemak jenuh 1g	5%
Kolesterol 0mg	0%
Sodium 88301mg	3, 839%
Total Karbohidrat 21g	8%
Serat Makanan 3g	10%
Protein 4g
Kalsium 144mg	11%
*% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum.

(Informasi nutrisi dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap sebagai perkiraan.)

Buntut secara perlahan direbus dengan bawang, seledri, wortel, bawang putih, anggur, dan rempah-rempah untuk hidangan lezat.

Resep dicetak ulang dengan izin dari The Frugal Gourmet Cooks Three Kuno Masakan oleh Jeff Smith (Wm Morrow).

Bahan

• 4 pon buntut sapi, digosok dengan garam dan lada hitam yang baru ditumbuk
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 cangkir seledri cincang
• 1 bawang kuning sedang, kupas dan cincang
• 2 wortel, iris
• 3 siung bawang putih kupas
• 2 bawang merah, dikupas dan dicincang
• 1 sendok makan peterseli cincang
• 1 sendok makan tepung serbaguna
• 2-1 / 2 cangkir kaldu sapi buatan sendiri atau gunakan kaleng
• 1-1 / 2 gelas anggur merah
• 2 daun salam
• 1/2 sendok teh thyme kering, utuh
• Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya

Langkah-langkah untuk Mewujudkannya

Dengan menggunakan wajan hitam besar, kecoklatan buntut sapi dalam minyak zaitun. Anda perlu melakukan ini dalam waktu sekitar 3 batch.

Lepaskan buntut sapi ke panci dengan kompor yang berat 6-8 liter.

Biarkan minyak dalam wajan dan tumis seledri, bawang, wortel, bawang putih, bawang merah, dan peterseli.

Saat bawang sudah bersih, tambahkan tepung dan aduk rata.

Tumis beberapa menit lagi dan tambahkan kaldu sapi, daun salam, dan thyme, bersama dengan buntut sapi.

Didihkan sebagian tertutup selama 2 jam, atau sampai tender. Aduk sesekali. Tambahkan garam dan lada secukupnya saat hidangan selesai.

Tag Resep:

• Wortel
• hidangan utama
• Amerika
• jatuh

Nilai Resep Ini Saya tidak suka ini sama sekali. Bukan yang terburuk. Tentu, ini akan berhasil. Saya penggemar - akan merekomendasikan. Luar biasa! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian Anda!