dirkr / Getty Images
- Total: 50 menit
- Persiapan: 25 menit
- Masak: 25 menit
- Hasil: 4 porsi
Resep lele ini menggunakan lapisan tepung jagung sederhana. Ikan ini digoreng dengan sempurna untuk kesempurnaan dan disajikan bersama dengan anakan opsional opsional.
Ikan goreng disimpan hangat dalam oven 200 F sementara anak-anak anjing digoreng.
Bahan
- Untuk Fillet Lele
- 3 hingga 4 fillet ikan lele (sekitar 1 hingga 1 1/4 pon)
- 3/4 cangkir tepung jagung
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- Minyak jagung untuk menggoreng
- Untuk Anak Anjing Hush
- 1 cangkir campuran tepung jagung yang mengembang sendiri
- 1/2 cangkir tepung yang mengembang sendiri
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 telur besar (sedikit dikocok)
- 1 cangkir buttermilk (perkiraan)
- 1 hingga 2 sendok makan bawang hijau (dicincang halus)
- Dash lada hitam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan oven hingga 200 F. Letakkan rak di loyang berbingkai.
Potong setiap fillet ikan lele menjadi setengah melintang.
Campurkan tepung jagung, garam, dan merica di piring yang dangkal.
Mengeruk fillet ikan di tepung jagung, menepuk untuk membuat tepung jagung menempel pada fillet.
Jatuhkan fillet dalam minyak panas dalam di sekitar 370 F. Masak 5 hingga 10 menit atau sampai renyah dan cokelat.
Angkat ke rak di loyang dan letakkan di oven yang sudah dipanaskan agar tetap hangat saat Anda menggoreng sisa ikan lele dan anak anjing yang diam.
Sajikan dengan slaw, kecap, dan anakan.
Hush Puppies
Dalam mangkuk pencampur, campurkan 1 cangkir campuran tepung jagung dengan tepung yang mengembang sendiri, 1/2 sendok teh garam dan gula. Tambahkan telur kocok dan cukup buttermilk untuk membuat adonan kental. Kami mulai dengan sekitar 3/4 gelas. Adonan harus jatuh perlahan tapi mudah dari sendok.
Tambahkan bawang hijau dan lada hitam yang baru ditumbuk ke dalam adonan.
Masukkan lemak panas (lihat di atas) dan goreng selama sekitar 2 hingga 3 menit, putar sering atau sampai berwarna cokelat keemasan.
Tiriskan di atas tisu dan tetap hangat dengan ikan lele saat Anda selesai menggoreng anak anjing yang tersisa.
Tag Resep:
- ikan lele
- makan malam
- selatan
- kembali ke sekolah
