The Spruce / Victoria Heydt
- Total: 2 jam 50 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 2 jam 30 menit
- Hasil: 6 Porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 1289 | Kalori |
| 62g | Lemak |
| 79g | Karbohidrat |
| 105g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 Porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 1289 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 62g | 80% |
| Lemak jenuh 28g | 140% |
| Kolesterol 349mg | 116% |
| Sodium 943mg | 41% |
| Total Karbohidrat 79g | 29% |
| Serat Makanan 14g | 51% |
| Protein 105g | |
| Kalsium 339mg | 26% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep makan malam daging kornet dasar ini adalah makan malam rebus all-in-one yang dibuat dengan berbagai macam rempah dan sayuran bersama daging sapi kornet, tetapi jangan ragu untuk menambahkan lobak atau rutabaga potong ke dalam panci bersama dengan wortel dan kentang. Daging kornet dimasak dengan bumbu utuh dalam karangan bunga garni atau tas kain tipis. Dalam keadaan darurat, jika Anda tidak memiliki kain tipis, gunakan bola teh atau infuser teh, atau ikat dengan kopi yang kuat. Saus mustard adalah opsional, tetapi jelas menambahkan lapisan rasa yang bagus untuk apa yang merupakan hidangan dasar.
Resep ini menghasilkan sekitar enam porsi, tetapi dapat dengan mudah ditingkatkan untuk lebih banyak. Itu selalu merupakan ide yang baik untuk memasak lebih banyak mengingat kemungkinan besar sisa seperti hash kornet, sandwich, dan casserole.
Bahan
- 8 buah allspice
- 1 sendok teh lada hitam
- 2 daun salam besar (hancur)
- 2 setangkai thyme segar (atau sekitar 1/2 sendok teh thyme kering)
- 1 brisket kornet (sekitar 4 pon)
- 3 cangkir kaldu sapi
- 1 bawang bombai sedang (potong 6 hingga 8 irisan)
- 1 siung bawang putih (cincang)
- 2 ½ hingga 3 pon kentang (Yukon emas atau kulit merah, dicuci dan dipotong-potong)
- 4 wortel besar (dibelah dua dan dipotong menjadi panjang 3 inci)
- 1 kubis kecil (buang biji dan potong 6 sampai 8 irisan)
- Untuk Saus Mustard Opsional
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 2 gelas cairan cadangan dari daging kornet
- 1 cangkir krim kental
- 2 sendok makan mustard (atau secukupnya, variasi kasar)
- Opsional: 2 hingga 3 sendok teh lobak
- Opsional: peterseli segar (cincang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce / Victoria Heydt
Gabungkan seluruh beri allspice, merica, daun salam, dan thyme dalam tas kain katun tipis.
The Spruce / Victoria Heydt
Ikat tas dengan erat dengan benang tukang daging.
The Spruce / Victoria Heydt
Masukkan daging kornet ke dalam panci 6-8 liter atau oven Belanda.
The Spruce / Victoria Heydt
Tambahkan kaldu sapi, kantung bumbu, bawang, bawang putih, dan air secukupnya sampai daging sapi tercakup.
The Spruce / Victoria Heydt
Didihkan; kurangi panas menjadi rendah, tutup, dan didihkan selama 2 jam.
The Spruce / Victoria Heydt
Angkat daging kornet ke talenan, tutup dengan kertas timah, dan tetap hangat.
The Spruce / Victoria Heydt
Ambil sedikit lemak dari kaldu.
The Spruce / Victoria Heydt
Tambahkan kentang dan wortel ke dalam kaldu (angkat kaldu jika terlalu banyak cairan).
The Spruce / Victoria Heydt
Didihkan; tutup, kecilkan api sampai sedang-rendah, dan masak selama 10 menit.
The Spruce / Victoria Heydt
Tambahkan irisan kubis dan lanjutkan memasak selama sekitar 20 menit, atau sampai kol dan sayuran lunak.
The Spruce / Victoria Heydt
Angkat sayuran ke piring dan tetap hangat.
The Spruce / Victoria Heydt
Simpan 2 gelas cairan memasak jika membuat saus mustard.
The Spruce / Victoria Heydt
Saus Mustard Opsional
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce / Victoria Heydt
Dalam panci di atas api sedang, cairkan mentega.
The Spruce / Victoria Heydt
Tambahkan tepung dan masak, aduk, selama 2 menit.
The Spruce / Victoria Heydt
Aduk 2 cangkir cairan dari daging kornet dan krim kental ke dalam campuran tepung.
The Spruce / Victoria Heydt
Mengocok mustard kasar.
The Spruce / Victoria Heydt
Jika diinginkan, tambahkan beberapa sendok teh lobak siap saji, secukupnya.
The Spruce / Victoria Heydt
Iris daging kornet dan sajikan dengan sayuran dan saus mustard. Taburkan peterseli di atas kentang dan kubis, jika diinginkan.
The Spruce / Victoria Heydt
Sajikan dan nikmati!
The Spruce / Victoria Heydt
Tag Resep:
- Wortel
- makan malam daging kornet
- makan malam
- orang Irlandia
