haoling / Getty Images
Coleslaw kemungkinan besar dibawa ke Amerika Serikat oleh emigran Belanda lebih dari seratus tahun yang lalu. Kubis telah dibawa dari Eropa seratus tahun sebelumnya. Coleslaw menjadi populer di awal 1900-an dengan munculnya mayones dalam toples. Saat ini, coleslaw adalah salah satu salad paling populer di sekitar dan salah satu hidangan sampingan paling top untuk barbekyu.
Kebanyakan coleslaw tradisional tidak dibuat dengan mayones tetapi itulah bentuk paling populer saat ini. Kombinasi coleslaw dan barbecue sudah ada sejak dulu. Sandwich barbekyu gaya tradisional Carolina biasanya dilengkapi dengan kol atau coleslaw.
Membuat Coleslaw
Rahasia sebenarnya dari coleslaw adalah untuk mengingat bahwa ini pada dasarnya adalah salad kubis (dari sanalah kata itu berasal). Anda tidak ingin coleslaw yang perlu disajikan dalam mangkuk. Coleslaw seharusnya tidak menjadi kekacauan berair yang membasahi piring kertas Anda. Masalah yang dimiliki banyak orang adalah mereka merusak kol terlalu baik. Kubis cenderung cukup rendah dalam air, tetapi jika Anda menjalankannya melalui pengolah makanan Anda akan mendapatkan kekacauan basah dan basah. Kubis untuk Coleslaw harus dipotong dengan pisau tajam dan disimpan cukup kasar sehingga airnya tetap berada di kubis. Jangan menggiling slaw Anda menjadi sup.
Poin selanjutnya adalah menambahkan sayuran kering yang sama ke coleslaw Anda. Tomat, buah jeruk, alpukat, dan lembek lainnya, sayuran basah harus tetap di luar. Wortel, bawang bombai, seledri dan sayuran sejenis sangat bagus. Sedangkan untuk pembalut, ingat bahwa pembalut itu bukan bumbu utama coleslaw. Tidak peduli apa yang Anda campur bersama untuk berpakaian selada Anda itu perlu digunakan dalam jumlah sedang. Ini berarti cukup untuk melapisi dan tidak menenggelamkan coleslaw. Anda dapat menggunakan hampir semua hal untuk pakaian Anda termasuk mayones, cuka, jus buah, dan minyak.
Terakhir, Anda perlu membumbui coleslaw Anda. Secara tradisional, orang cenderung menggunakan lada hitam, garam dan beberapa bumbu dan rempah-rempah. Biji jintan, biji wijen, serpihan lada merah (jika Anda ingin panas), adas, bawang putih, peterseli, adas, oregano, dan basil semuanya digunakan dalam Coleslaw. Ingatlah bahwa Anda akan menginginkan banyak rasa karena Anda tidak benar-benar menginginkan rasa kol yang Anda dapatkan.
Setelah Anda memotong kubis, sayuran lain, dan saus siap, yang harus Anda lakukan adalah mencampurnya bersama. Hal yang membuat Cole slaw berbeda dari salad lainnya adalah Anda ingin mencampurkan semuanya sebelumnya. Coleslaw adalah yang terbaik jika ada satu atau dua jam di dalam lemari es untuk mencampurkan rasa.
Sekarang ada banyak resep di luar sana jadi jika Anda pilih-pilih tentang coleslaw Anda, saya yakin Anda dapat menemukan resep yang tepat untuk Anda.
