Pohon cemara
Seperti banyak biji-bijian, gandum adalah multi-tasker. Sejauh menyangkut memasak, kita tahu yang terbaik adalah mutiara-mutiara kecil kebaikan yang sering ditemukan dalam sup dan semur atau dimakan sebagai sereal. Pelajari tentang jelai, dan dapatkan beberapa tips memasak sebelum mempelajari resep jelai.
Penyimpanan Barley
Seperti semua biji-bijian, jelai harus disimpan dalam wadah kedap udara untuk mencegah kelembaban dan intrusi kutu. Simpan di lemari yang sejuk dan gelap hingga satu tahun.
Tepung gandum juga harus disimpan kedap udara. Ini akan bertahan sekitar sebulan di rak dan 2 hingga 3 bulan di lemari es atau freezer.
Tips dan Ukuran Memasak Barley
- Tepung gandum dapat diganti untuk semua atau sebagian tepung terigu dalam resep. Namun, karena kandungan gluten-nya yang rendah, Anda mungkin ingin mengombinasikannya dengan tepung gluten tinggi saat menggunakannya untuk makanan yang dipanggang yang dimaksudkan untuk naik, seperti roti dan kue. Tepung Bromley membuat zat pengental yang sangat baik, terutama untuk sup dan semur.. Barley mutiara bekerja dengan baik dalam sup, semur, dan salad karena mudah menyerap rasa dalam kaldu atau saus. Barley dikupas membutuhkan waktu yang cukup lama untuk memasak, lebih dari satu jam per cangkir dalam 3 hingga 4 gelas cairan. Disarankan untuk melakukan pra-perendaman selama beberapa jam, dan jelai yang direndam dapat dimasak dengan air rendaman yang sama. Jelai mutiara tidak perlu direndam sebelumnya dan biasanya dimasak dalam waktu 30 hingga 45 menit. Barley cepat akan masak dalam 10 hingga 12 menit. Ketika memasak jelai mutiara, masak dalam cairan dua kali lebih banyak daripada ukuran jelai. Tentang 1/2 gelas jelai yang dimasak akan meningkatkan 2 liter sup atau sup. Kayu manis, bawang putih, marjoram, peterseli, dan thyme cocok dengan barley. Tepung Barley memberikan tekstur seperti kue untuk makanan yang dipanggang, tetapi perlu dikombinasikan dengan tepung serbaguna untuk roti beragi. Gunakan 1/4 cangkir tepung gandum ditambah 3/4 cangkir tepung serbaguna untuk menggantikan tepung serbaguna dalam resep beragi (ragi). 1 gelas mutiara barley = 3-1 / 2 hingga 4 gelas barley matang1 gelas quick barley = 3 gelas dimasak 1 pon mutiara gandum = sekitar 2 gelas mentah1 gelas gelas gandum mentah = 6 porsi
Lebih lanjut tentang resep Barley dan Barley
• Apa itu Barley? Jenis jelai
• Resep Barley
• Resep Barley Vegetarian dan Vegan
