-
Cara Membekukan Buah
Buah musim panas. Joem / Getty Images
Membekukan buah adalah cara yang sangat mudah untuk menyimpan cita rasa besar dari buah yang masak di musim untuk dinikmati di akhir tahun. Ini adalah solusi sempurna untuk saat-saat ketika Anda melakukannya berlebihan di pasar dan pulang dengan lebih banyak ceri atau buah persik atau stroberi daripada yang bisa Anda makan tepat waktu, sebelum membusuk. Ini bekerja dengan baik pada kekenyangan yang cenderung terjadi pasca kunjungan dan sebagai respons terhadap hadiah yang terlalu murah hati dari teman-teman dengan kebun yang subur.
Apakah Anda membekukan buah beri atau membekukan ceri, membekukan persik atau membekukan plum, prinsipnya sama dan mudah; cukup ikuti tiga langkah sederhana ini.
-
Siapkan Buah
The Spruce / Molly Watson
Semua buah harus dibilas bersih dan ditepuk kering sebelum dibekukan. Beberapa buah akan lebih baik dengan sedikit persiapan, seperti mengupas. Spesifik untuk beberapa buah umum:
- Apel dan pir perlu dikupas, dikupas, dan dipotong-potong atau diiris dan kemudian dilemparkan dengan sedikit jus lemon atau cuka sari apel agar tidak kecoklatan. Aprikot harus dibelah dua dan diadu, yang besar bisa dipotong-potong, jika Anda suka Blackberry, blueberry, dan raspberry dapat dibiarkan utuh. Ceri akan lebih mudah digunakan nanti jika Anda mengadu mereka sekarang. Melon dapat dipotong menjadi kubus atau irisan atau dicungkil menjadi bola seukuran gigitan. Persik, plum, dan nektarin harus diadu dan dikupas dan dapat diiris atau potong wedges, jika Anda suka Stroberi perlu dikupas dan dapat dipotong menjadi dua bagian atau empat
-
Bekukan Buah
The Spruce / Molly Watson
Letakkan buah yang sudah disiapkan dalam satu lapisan di atas loyang atau loyang yang besar (pastikan pas di freezer Anda terlebih dahulu!). Anda dapat melapisi wajan dengan kertas roti, kertas lilin, atau kertas aluminium jika Anda mau. Pastikan buahnya tidak ramai dan potongannya menyentuh sesedikit mungkin.
Masukkan lembar yang sarat buah, rata, ke dalam freezer sampai buah beku. Ini biasanya memakan waktu satu atau dua jam. Jika Anda membekukannya hanya beberapa jam, Anda bisa membiarkannya tidak tertutup. Namun, jika Anda mungkin melupakannya lebih lama dari itu, tutupi lembaran agar buahnya tidak terlalu banyak mengering.
-
Mentransfer Buah untuk Penyimpanan Beku
The Spruce / Molly Watson
Setelah buah dibekukan, pindahkan ke tas freezer tugas berat. Tekan udara sebanyak mungkin (Anda bisa menjadi gila dengan penyedot debu jika Anda memilikinya, atau menyedot udara keluar dengan sedotan), segel tas, dan simpan di bagian belakang atau bagian terdingin dari freezer.
Buah beku akan bertahan hingga satu tahun dalam freezer yang berdiri sendiri yang tidak banyak dibuka dan ditutup, dan hingga 6 bulan dalam freezer yang sering dibuka.
