Gambar Maryse Raymond / Getty
- Total: 30 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 6 porsi Sup Asparagus
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 157 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 18g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 porsi Asparagus Soup | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 157 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 7g | 8% |
| Lemak jenuh 2g | 12% |
| Kolesterol 11mg | 4% |
| Sodium 541mg | 24% |
| Total Karbohidrat 18g | 6% |
| Serat Makanan 6g | 23% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 70mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep sup asparagus-kacang ini dibuat dengan dua sayuran khas musim semi. Warna hijau cerahnya, dicapai dengan tidak terlalu matangnya sayuran, membuatnya sangat menonjol, terutama dalam mangkuk putih. Hiasi dengan sedikit krim asam, jika diinginkan.
Bahan
- 1 bawang besar (dicincang)
- 1 sendok makan mentega (atau minyak zaitun)
- 1 pon asparagus (dipangkas dan dipotong-potong 1 inci)
- 1 pon kacang polong (segar dan dikupas)
- 4 cangkir kaldu sayuran (atau kaldu ayam, panas)
- 1/2 cangkir krim asam
- Garam secukupnya)
- Lada hitam (secukupnya)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Dalam panci besar tumis bawang bombai dengan mentega atau minyak sampai empuk tapi tidak karamel.
Tambahkan asparagus (sisakan tip untuk hiasan) dan kacang polong. Tambahkan kaldu panas, didihkan, kurangi panasnya dan didihkan 5 menit.
Angkat dari api. Haluskan dalam blender (dalam batch, jika perlu), biarkan agak tebal.
Bumbui secukupnya dan hangat, jika perlu, tetapi tidak perlu memasak lebih lanjut. Sajikan hiasi dengan crouton, sedikit krim asam dan beberapa tombak asparagus.
Gunakan Perhatian Saat Memadukan Bahan Panas
Uap mengembang dengan cepat dalam blender, dan dapat menyebabkan bahan berceceran di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mencegah hal ini, isilah blender hanya sepertiga dari bagian atas, beri ventilasi pada bagian atas, dan tutup dengan handuk dapur yang dilipat sambil dicampur.
Tag Resep:
- kacang polong
- makanan pendamping
- eropa timur
- musim semi
