Simon Plant / Bank Gambar / Getty Images
Perdebatan tentang arang versus gas bisa menjadi panas, dan menambahkan pemanggang listrik baru ke dalam campuran hanya memicu api. Satu hal sederhana yang perlu Anda ketahui adalah memilih jenis bahan bakar terbaik — arang, gas, atau listrik — untuk Anda terutama masalah rasa dan kenyamanan. Selain itu, beberapa faktor lain dapat membantu Anda membuat keputusan yang tepat.
Kenyamanan
Sebagai aturan umum, semakin nyaman panggangan adalah semakin sedikit aroma asap yang dihasilkannya. Panggangan listrik adalah yang termudah untuk digunakan tetapi tidak memiliki rasa api asli, sementara api arang kayu memberi Anda rasa terbaik tetapi bisa menjadi yang paling sulit untuk dihadapi. Pertanyaan yang ingin Anda tanyakan pada diri sendiri adalah, apakah Anda ingin makan cepat dan mudah, atau Anda mencari sesuatu yang lebih? Panggangan keras dan juru masak barbekyu memperlakukan gaya memasak ini jauh lebih seperti hobi daripada sekadar cara memasak makanan. Tentu saja, arang benar-benar tidak rumit dan dengan latihan bisa menjadi hanya dapat diandalkan seperti menggunakan pemanggang gas.
Keaslian
Rasa asli dari makanan bakar yang dipanggang di luar api paling kuat dengan sumber panas asli: kayu. Dan arang, tentu saja, terbuat dari kayu. Ketika Anda pindah ke unit listrik, sangat sedikit rasa yang tersisa. Bahkan, banyak pemanggang listrik hampir tidak menambah rasa makanan. Namun, kesederhanaan membalik saklar dan memanggang tidak dapat dikalahkan.
Rasa
Mengenai masalah selera, dalam sebuah penelitian yang dilakukan beberapa waktu lalu, para peserta diberikan hamburger dan steak yang dimasak dengan gas dan arang. Tidak ada yang tahu perbedaan antara arang atau gas ketika datang ke hamburger, tetapi mereka bisa membedakannya dengan steak. Steak panggang arang memiliki rasa asap yang berbeda. Jika Anda akan memasak item yang lebih besar, terutama item yang mendapat manfaat dari pemanggangan lambat dan Anda menginginkan aroma asap yang dalam, arang adalah satu-satunya cara untuk melakukannya.
Ruang dan Keamanan
Untuk memutuskan jenis panggangan apa yang tepat untuk Anda, pertimbangkan di mana panggangan akan diletakkan. Teras kecil atau area tertutup bukanlah tempat untuk panggangan arang yang besar, karena asap tebal selama startup dan kemungkinan flare-up saat memasak. Panggangan listrik tidak menghasilkan flare-up dan lebih aman di area yang lebih kecil. Panggangan gas menghasilkan flare-up dan perlu jauh dari struktur apa pun untuk menghindari kebakaran rumah yang sial itu.
Gaya Memanggang
Satu hal yang perlu dipertimbangkan adalah bagaimana Anda berencana untuk memanggang. Jika Anda ingin pulang dari kantor dan melemparkan beberapa steak atau dada ayam di atas panggangan tanpa kesulitan, maka unit listrik atau gas mungkin yang Anda cari. Panas ini jauh lebih cepat dan memiliki kenyamanan alat memasak umum. Di sisi lain, jika Anda suka bersantai di akhir pekan dan minum-minum atau bersosialisasi sambil menyetel api atau memanggang ayam dengan lambat, arang memberi Anda lebih banyak hal untuk dikerjakan.
Biaya
Akhirnya, ada masalah biaya. Panggangan gas umumnya lebih mahal daripada listrik atau arang; arang menjadi yang termurah. Jika Anda tidak ingin menghabiskan banyak uang di muka, maka arang mungkin jawabannya. Namun, arang adalah bahan bakar yang lebih mahal dan mungkin lebih mahal dalam jangka panjang. Pemanggang listrik biasanya adalah yang termurah untuk dioperasikan, dan Anda tidak pernah kehabisan ke toko untuk bahan bakar lebih banyak.
Panggangan gas dapat didorong oleh gas alam atau propana. Karena gas alam berasal dari sambungan rumah Anda dan tidak memerlukan tangki tambahan, ini jauh lebih murah dan lebih nyaman daripada menggunakan tangki propana portabel standar.
Pelajari Dasar-Dasar: Cara Memanggang dengan Benar
