Gambar nicolamargaret / Getty
Teh krim adalah lembaga Inggris yang dicintai di mana-mana di Inggris, tetapi mungkin tidak ada dua kabupaten yang menyukainya lebih dari Devon (atau Devonshire) dan Cornwall. Banyak argumen mengenai lokasi mana yang merupakan rumah sebenarnya dari teh krim, dengan perbedaan kecil di setiap layanan teh. Terlepas dari sisi mana Anda berada, mereka berdua cara yang enak untuk menghabiskan sore hari.
Apa itu Teh Krim?
Teh krim adalah makanan ringan yang terdiri dari scone, selai buah, krim bergumpal, dan pot teh yang baru diseduh. Secara tradisional, scone disajikan hangat dan, jika mungkin, baru dipanggang, dan krimnya menggumpal daripada dikocok. Selai stroberi sejauh ini merupakan selai yang paling populer digunakan. Ini biasanya disajikan di barat daya Inggris (di mana Devon dan Cornwall berada) tetapi juga dapat ditemukan di seluruh negeri. Ini sering dinikmati di sore hari tetapi dapat disajikan kapan saja di antara waktu makan.
Teh krim tidak boleh disamakan dengan kebiasaan minum teh sore di Inggris, yang lebih merupakan hidangan. Teh sore biasanya melibatkan lebih dari sekadar scone, dengan sedikit sandwich dan gigitan serta makanan penutup lainnya, dan dimakan secara khusus setelah makan siang dan sebelum makan malam. Krim teh adalah istirahat teh yang lebih santai dan ringan.
Teh Krim Devon vs. Teh Krim Cornish
Perbedaan antara teh krim di Devonshire dan Cornwall adalah bagaimana disajikan. Kedua versi menyajikan item yang sama: teh, scone, selai, dan krim bergumpal. Di Devon, scone dibagi dua dan atasnya dengan krim diikuti oleh selai. Di Cornwall, scone split ditutup dengan selai dan kemudian krim. Meskipun tidak selalu mempengaruhi rasa teh krim, itu hanya urutan bahan yang berbeda. Kedua versi teh krim disajikan di seluruh Inggris dan bagaimana Anda memutuskan untuk memakan scone Anda akan menjadi pilihan pribadi.
Split Cornish, roti gulung sedikit manis yang lebih ringan dari scone, kadang-kadang dapat digunakan sebagai pengganti scone untuk krim teh. Di Devon, roti serupa yang disebut split Devonshire kadang-kadang disajikan. Itu cenderung lebih kecil dari split Cornish, dan keduanya disajikan dengan krim dan selai.
Apa itu Clotted Cream?
Krim bergumpal secara tradisional disajikan dengan teh krim barat daya. Itu adalah suatu tempat di antara whipped cream dan butter, kuning dan tebal seperti butter tetapi kaya dan creamy seperti whipped cream. Itu dibuat dengan memanaskan susu sapi yang tidak dipasteurisasi dalam panci dangkal selama berjam-jam yang menyebabkan krim naik ke permukaan dan "menggumpal." Cornish clotted cream memiliki EU Protection of Designated Origin, dan produk hanya dapat dilabeli sebagai "Cornish clotted cream" jika dibuat dengan susu dari sapi Cornwall dan 55% lemak mentega. Rumput yang kaya dimakan oleh sapi Cornish memberikan krim kuning warna khasnya.
Pasangkan Krim Teh Dengan Scone Kayu Manis yang Lezat
