Gambar Maryse Raymond / Getty
Akui saja, tidak ada yang mengatakan barbekyu seperti iga. Banyak yang mencoba membuatnya dan beberapa berhasil, tetapi mendapatkan BBQ Rib yang sempurna bisa menjadi tantangan nyata. Tulang rusuk, apakah daging babi atau sapi pada dasarnya adalah lapisan tipis daging yang keras dan sulit menempel di tulang. Ada lemak, selaput, dan hampir semua yang bisa membuat daging terlalu sulit untuk dimakan. Rahasia untuk iga lezat adalah masakan rendah dan sabar yang sabar. Untungnya bagi Anda, saya telah bekerja selama bertahun-tahun untuk mengumpulkan sumber daya yang dibutuhkan untuk membuat tulang rusuk yang bagus.
Pork Ribs adalah barbekyu tradisional sebagian besar Amerika Serikat. Ada dua jenis iga babi, sparerib dan iga belakang (atau iga punggung bayi). Lihat sumber daya ini:
Iga sapi baik untuk barbekyu. Merokok rendah dan lambat, Anda mendapatkan suguhan empuk dan lezat yang akan sukses besar di acara masak berikutnya. Gunakan gosok manis atau gurih, saus gratis, dan satu-satunya masalah yang Anda miliki adalah menemukan piring yang cukup besar untuk disajikan. Sungguh, iga ini mudah disiapkan dan enak untuk dimakan. Tantangan terbesar dengan iga sapi adalah menghisapnya cukup lama untuk mencairkan semua jaringan ikat. Iga sapi bisa memakan waktu lebih lama, tetapi jumlah daging dan ukuran iga benar-benar penuh.
Ada berbagai macam gosok, saus, dan resep untuk iga panggang karena ada orang yang suka menyiapkannya.
