Amy Neunsinger / Getty Images
- Total: 105 menit
- Persiapan: 75 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 10 empanada (10 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 85 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 7g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 10 empanada (10 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 85 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 6g | 7% |
| Lemak jenuh 3g | 15% |
| Kolesterol 12mg | 4% |
| Sodium 444mg | 19% |
| Total Karbohidrat 7g | 3% |
| Serat Makanan 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 50mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Ada perbedaan yang signifikan antara adonan tradisional dan adonan empanada yang lebih sehat ini. Gunakan yogurt susu murni dalam resep ini untuk hasil terbaik.
Bahan
- 3 cangkir tepung (serba guna)
- 1 cangkir yogurt Yunani (susu murni)
- 1 hingga 1 1/2 sendok teh garam
- 3 sendok makan mentega (meleleh)
- 1/4 gelas air (atau lebih sesuai kebutuhan)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tempatkan tepung dalam mangkuk besar. Kocok dalam 1 sendok teh garam.
Tambahkan yogurt dan mentega cair ke tepung dan aduk dengan sendok kayu. Tambahkan air 1 sendok makan sekaligus, dan aduk hingga adonan mulai menyatu. Uleni adonan dengan lembut dengan tangan Anda, tambahkan lebih banyak air jika adonan terlalu kering. Cicipi garam dan tambahkan 1 / 4-1 / 2 sendok teh jika diinginkan. Uleni adonan dengan sangat lembut dan singkat sampai Anda mendapatkan adonan yang relatif halus, tetapi jangan terlalu banyak mengerjakannya. Tidak apa-apa jika adonan tampak agak shaggy dan tidak merata (seperti kerak pie), tetapi adonan harus cukup lembab untuk menyatu dalam bola yang kohesif. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air. Jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung, dan uleni ringan.
Tutup adonan dengan lungsin plastik dan sisihkan untuk beristirahat dan dinginkan di lemari es selama setidaknya satu jam. Adonan dapat disiapkan sehari sebelumnya dan dinginkan semalaman.
Untuk membuat empanada, panaskan oven sampai 350 F dan bagi adonan menjadi 10 bagian. Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, giling setiap adonan menjadi lingkaran berdiameter 6 inci.
Tambahkan 1/4 cangkir isian ke tengah lingkaran adonan. Tepi basah adonan ringan dengan air, lalu lipat adonan menjadi setengah lingkaran, melingkupi isinya. Jepit ujung adonan bersama-sama, dan tepi adonan crimp untuk segel lebih lanjut. Tempatkan empanada di atas loyang. Ulangi dengan sisa lingkaran adonan.
Campur kuning telur dengan 1 sendok makan air, dan sikat empanada dengan mencuci telur sebelum dimasukkan ke dalam oven. Panggang empanada selama 25 hingga 30 menit, atau sampai mengembang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dari oven dan biarkan dingin selama 10 menit sebelum disajikan.
Tag Resep:
- kue-kue
- hidangan pembuka
- orang Amerika Selatan
- makan malam keluarga
