Resep Yunani spanakopita mudah

Pie bayam dengan keju

The Spruce / Jim Stanfield

Spanakotyropita (juga dikenal sebagai spanakopita)

Ini adalah favorit keluarga karena lebih cepat dan lebih mudah dibuat daripada beberapa versi lainnya.

Hari 1: Lakukan Pengisian

• 4 pon bayam segar (dicuci, dipotong, dan dicincang) 1 bawang merah besar atau 2 kecil (dicincang) 2/3 cangkir minyak zaitun1 / 3 cangkir air

Di atas api sedang, tumis bawang dalam minyak zaitun sampai lunak. Tambahkan bayam dan air, didihkan dan tutup. Kurangi panas menjadi rendah dan masak selama 20 menit, aduk sesekali. Masukkan saringan untuk mengeringkan. Saat didinginkan, tutup dan terus mengalir dalam kulkas semalaman.

Hari 2: Make the Pita (foto)

• bayam dari hari 1 (dibawa ke kamar temp) 1 telur2 / 3 pon keju feta keras2 sendok teh lada segar2 sendok makan + 2 sendok teh minyak zaitun1 pon lembar filum1 x 18 inci2 sendok makan air

Catatan: Bertentangan dengan sebagian besar instruksi (termasuk saya sendiri), filum dapat dikeluarkan dari freezer untuk mencairkan es 3 jam sebelum menggunakan (biarkan paket tidak dibuka saat mencairkan es).

Kue bayam yang sudah jadi adalah makanan jalanan favorit, camilan, dan bahkan hidangan utama yang ringan. Persiapan walkthrough dalam foto langkah-demi-langkah ini.

Mulai dengan Bayam Disiapkan, dan Panaskan Oven

The Spruce / Jim Stanfield

Pada hari pertama, bayam layu dan dimasukkan ke kulkas untuk ditiriskan. Sekarang, (lanjutan di bawah)

lepaskan bayam dari lemari es dan simpan di saringan di atas mangkuk. Sebagai bahan ditambahkan, itu akan terus mengalir. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F / 175 C.

Kocok Telur dan Tambahkan ke Bayam

The Spruce / Jim Stanfield

Gunakan garpu untuk mengalahkan telur dan tambahkan bayam.

Hancurkan Keju dan Tambahkan ke Bayam

The Spruce / Jim Stanfield

Jika keju feta terlalu lunak untuk hancur dengan tangan (jika mulai bubur), masukkan ke dalam mangkuk dan gunakan tusuk garpu untuk membuat potongan-potongan kecil, lalu tambahkan bayam.

Campurkan Keju dan Telur Menjadi Bayam Hingga Terdistribusi Dengan Baik

The Spruce / Jim Stanfield

Gunakan satu atau dua garpu untuk melemparkan bayam dengan telur dan keju agar tercampur rata.

Buka gulungan Phyllo dan Hitung Lembar

The Spruce / Jim Stanfield

Karena setengah lembar filum akan digunakan di bagian bawah dan setengah lainnya di atas, mulailah dengan menghitung jumlah lembar dalam paket.

Gunakan Separuh Lembar Phyllo di Bagian Bawah Panci yang Diminyaki

The Spruce / Jim Stanfield

Olesi wajan yang berukuran sama atau sedikit kurang dari lembar filum dengan 2 sendok makan minyak menggunakan sikat pastry. Lay setengah (lanjutkan membaca di bawah)

phyllo di wajan, lipat tumpang tindih, dan tuangkan 2 sendok teh minyak zaitun di atasnya.

Sikat Phyllo Dengan Minyak

The Spruce / Jim Stanfield

Lanjutkan melipat dalam tumpang tindih apa pun hingga lapisan bawah pas dengan bagian bawah panci.

Tuang Campuran Bayam ke dalam Wajan

The Spruce / Jim Stanfield

Sebarkan Bayam Mengisi Adonan Secara merata

The Spruce / Jim Stanfield

Gunakan garpu untuk menyebarkan campuran bayam dan keju secara merata di atas adonan phyllo.

Letakkan Setengah Lainnya dari Lembar Phyllo di Atas

The Spruce / Jim Stanfield

Gunakan semua lembar adonan yang tersisa untuk bagian atas. Lipat tumpang tindih sehingga lembaran pas di loyang. (Lanjutkan membaca di bawah)

Untuk membuat bagian atas yang halus yang menyembunyikan lipatan adonan, jauhkan satu lembar dari lapisan atas, dan letakkan di atas lembar lainnya. Potong ujungnya dengan gunting agar pas dengan wajan.

Gunakan Pisau Tajam untuk Memotong Menjadi 20 Potongan

The Spruce / Jim Stanfield

Potong sampai ke bawah.

Tidak Harus Terlihat Sempurna

The Spruce / Jim Stanfield

Adonan Phyllo (filo) sangat memaafkan. Potongan tidak harus sempurna dan bagian atas tidak harus mulus sempurna.

Gunakan Tangan Anda untuk Memercikkan 2 Sendok Makan Air Secara merata di Atas

The Spruce / Jim Stanfield

Taruh sedikit air di tangan Anda dan taburi. Bekerja dengan sedikit air untuk mendistribusikan secara merata. Jangan menyentuh adonan dengan tangan basah.

Panggang pada 350 F / 175 C

The Spruce / Jim Stanfield

Panggang dalam oven panas selama 30 hingga 40 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.

Potong dan Sajikan

The Spruce / Jim Stanfield

Isinya akan panas, jadi biarkan potongan-potongan itu dingin sebelum makan. Di Yunani, pai bayam disajikan hangat atau pada suhu kamar. Nikmati!