Jennifer Meier
- Total: 100 menit
- Persiapan: 25 menit
- Masak: 75 menit
- Hasil: 12 kulit kentang (6 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 542 | Kalori |
| 40g | Lemak |
| 26g | Karbohidrat |
| 23g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 12 kulit kentang (6 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 542 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 40g | 51% |
| Lemak jenuh 23g | 115% |
| Kolesterol 113mg | 38% |
| Sodium 585mg | 25% |
| Total Karbohidrat 26g | 10% |
| Serat Makanan 6g | 23% |
| Protein 23g | |
| Kalsium 695mg | 53% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Colcannon memenuhi kulit kentang dalam resep ini untuk kulit kentang renyah yang diisi dengan krim kentang, kubis mentega dan keju cheddar.
Bahan
- 6 kentang russet (4-inci) (digosok dan dikeringkan)
- 1/2 cangkir susu murni (atau krim)
- 6 sendok makan mentega tawar (dibagi)
- 1 bawang merah (dicincang halus)
- 1/4 kepala kol (hijau, buang biji dan abon sangat tipis atau 6 ons paket cabai)
- 2 cangkir keju cheddar putih (parut)
- 2 daun bawang (dicincang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan oven hingga 400 F.
Tusuk setiap kentang beberapa kali dengan garpu. Tempatkan kentang langsung di rak oven dan panggang sampai garpu mudah menembus kentang, sekitar 50 menit.
Ketika kentang sudah cukup dingin untuk dipegang, potong setiap kentang menjadi dua memanjang. Ambil dagingnya dengan sendok, sisakan sedikit daging kentang di kulitnya.
Masukkan daging kentang hangat ke dalam mangkuk dan tambahkan susu. Hancurkan dengan garpu sampai halus. Tambahkan garam secukupnya. Menyisihkan.
Meningkatkan suhu oven hingga 475 F.
Lelehkan 2 sendok makan sisa mentega dan oleskan di bagian dalam dan luar kulit kentang. Bumbui dengan garam di kedua sisi.
Letakkan kentang separuh sisi kulit di atas loyang dan panggang sampai renyah, 12 menit.
Dalam wajan di atas api sedang, cairkan 4 sendok makan mentega. Tambahkan bawang merah dan masak sampai lunak, 3 hingga 5 menit. Tambahkan kol dan masak sampai lunak, 5 hingga 8 menit. Bumbui dengan garam dan lada hitam.
Campur kol dengan kentang tumbuk.
Keluarkan kulit kentang dari oven dan balikkan. Sendok campuran kentang dan kubis ke dalam setiap kulit kentang. Taburkan keju cheddar di atasnya.
Kembalikan kulit kentang ke oven dan masak sampai keju benar-benar meleleh, 5 menit.
Atas dengan daun bawang. Sajikan hangat.
Apa itu Colcannon?
Colcannon adalah hidangan Irlandia yang terbuat dari kentang tumbuk dengan susu dan mentega dan dicampur dengan bawang bombai dan kangkung atau kubis. Sederhana, tetapi sangat memuaskan, colcannon sering disajikan untuk Hari St. Patrick dan kadang-kadang pada Halloween.
Irish Cheddar
Meskipun semua jenis cheddar dapat digunakan untuk membuat resep ini untuk kulit kentang colcannon, menyenangkan untuk menggunakan cheddar Irlandia jika Anda dapat menemukannya. Irish cheddar cenderung krim, sedikit manis dan buah, dengan berbagai tingkat ketajaman.
Apa yang Membuat Jeruk Cheddar?
Cheddar secara alami putih, off-putih atau sedikit kuning, tergantung pada apa yang dimakan sapi (atau kadang-kadang, kambing) sebelum mereka diperah. Rumput yang tinggi beta-karoten akan memberi warna kuning pada susu.
Jeruk cheddar adalah jeruk yang dicelup, biasanya dari annatto, ekstrak sayuran yang berasal dari biji achiote. Annatto tidak mempengaruhi rasa keju.
Tag Resep:
- Cheddar
- hidangan pembuka
- Amerika
- Hari St Patrick
