Molly Watson
Panggilan musim semi untuk gigitan ringan untuk mengantar musim ini. Setelah musim dingin yang panjang, bersukacitalah saat bahan-bahan segar tersedia untuk dicincang, diiris, dan ditumis menjadi makanan yang lezat dan cerah. Tapi jangan berpikir makanan pembuka hanya untuk pertemuan besar. Memiliki sedikit makanan ringan sebelum pertemuan intim atau bahkan makan bersama keluarga memulai acara dengan catatan meriah. Atau untuk sentuhan yang menarik dan modern, pertimbangkan untuk menyajikan sepiring kecil dan koktail dan minuman untuk kumpul-kumpul berikutnya dan lewati waktu makan bersama. Apa pun yang Anda pilih, berkreasilah dengan menyelimuti keindahan musim semi ini, dan nikmati karunia musimnya.
10 Resep Koktail Musim Semi yang Mudah dan Segar
-
Salmon asap Crostini
The Spruce / Leah Maroney
-
Roti panggang rasa alpukat
The Spruce / Leah Maroney
Bukan hanya untuk kafe sudut hipster Anda lagi, roti bakar alpukat membuat hidangan pembuka yang menyenangkan atau sarapan ringan atau makan siang. Alpukat kaya akan nutrisi dan menambahkan warna yang cukup hijau di meja Anda. Roti alpukat sangat fleksibel dan juga lezat. Cobalah dengan rempah-rempah musim semi segar, perasan jeruk nipis, tomat cincang, taburan garam laut, atau sejumput serpihan cabe merah untuk rempah-rempah.
-
Bit Deviled Eggs
The Spruce / Elaine Lemm
Tidak hanya resep sederhana dan indah ini menghasilkan telur iblis yang cerah dan tampak ceria, Anda juga akan berakhir dengan bit yang diasamkan! Mereka hanya membutuhkan 3 hingga 4 hari untuk disembuhkan, dan dapat disajikan sebagai bagian unik dari acar, diiris pada sandwich atau di atas salad, di samping potongan dingin untuk makan siang ringan, atau berbagai cara. Anda mungkin ingin membuat batch ganda.
-
salad kacang hijau
Katie Workman / themom100.com
Apakah ada yang mengatakan "pegas" lebih baik dari pada buncis kacang hijau segar? Cerahkan legum standar dengan salad mudah ini yang menampilkan manis, clementine tajam, gandum bulgar untuk tekstur, dan feta gurih untuk hidangan pembuka yang akan menyenangkan indera. Sajikan salad yang berwarna-warni ini sebagai awal untuk duduk, atau dengan piring kecil untuk mengunyah.
-
Salad Quinoa Dengan Resep Mint dan Peterseli Segar
Gambar Westend61 / Getty
Jika Anda belum pernah bereksperimen dengan quinoa, Anda kehilangan banyak hal. Ini mengisi luar biasa, memasak lebih cepat daripada nasi, dan membuat dasar yang bagus untuk rempah segar seperti mint dan peterseli. Cobalah resep salad quinoa ini untuk menggunakan herbal segar tambahan dari resep lain, atau sebagai hidangan pembuka ringan yang memanfaatkan panen musim semi pertama dengan sempurna. Karena ini bekerja sangat baik dengan berbagai topping, cobalah menambahkan buah atau sayuran cincang atau taburi dengan keju yang rapuh seperti feta atau biru.
-
ikan salmon asap
The Spruce / Leah Maroney
Salmon dan keju krim adalah pasangan bagel yang dibuat di surga, jadi bawalah dari meja sarapan dan nikmati hidangan pembuka Anda dengan saus salmon asap yang lezat ini. Jus lemon dan lobak memberikan ritsleting yang tajam, dan sempurna di atas crostini sebagai makanan kecil atau disajikan dengan kerupuk atau sayuran segar untuk dicelupkan. Biarkan setidaknya beberapa jam agar rasa bisa menyatu dan sajikan dingin untuk presentasi terbaik.
-
Keripik Sayuran Buatan Rumah yang mudah
Pohon cemara
Setelah musim semi bermunculan, banyak dari kita siap untuk meletakkan makanan kenyamanan musim dingin yang berat dan mengambil sesuatu yang lebih ringan. Tetapi jika Anda masih ingin sedikit renyah, cobalah keripik sayuran sederhana ini alih-alih keripik kentang. Mereka mudah dibuat dan Anda bisa menaburkannya dengan campuran rempah favorit Anda untuk pukulan tambahan. Gunakan mandolin untuk mendapatkan irisan yang paling tipis, yang akan keluar sama renyahnya dengan keripik yang dibeli di toko.
-
Halloumi, Kacang Hijau dan Salad Kentang
Kacang Polong dan Kacang Inggris
Keluar dari panggangan dan bersiap-siap jatuh cinta dengan halloumi dalam salad yang kaya dan gurih ini. Kentang, kacang hijau, dan keju Mediterania yang populer adalah kecocokan yang dibuat di surga dalam hidangan pembuka atau sisi yang menyenangkan ini. Mint dan dill menambahkan rasa musim semi yang segar, sementara caper dan cuka anggur merah memberikan kontras yang indah. Taburkan beberapa bumbu segar tambahan di atas sebelum disajikan untuk presentasi yang indah.
-
Bruschetta Vegan Segar
Steve Brown Photography / Getty Images
Nikmatilah tamu vegetarian atau vegetarian Anda dengan bruschetta ini yang memanfaatkan tomat pertama musim ini. Irisan roti baguette atau roti Prancis dengan campuran tomat dan kemangi, disiram dengan minyak zaitun berkualitas baik dan garam laut yang bersisik. Bawalah minyak zaitun yang baik, atau beli botol kecil untuk mendapatkan resep seperti ini. Anda tidak dapat meniru rasa kaya, minyak zaitun extra-virgin umami, dan itu akan melengkapi tomat dan kemangi segar dengan sempurna.
-
Asparagus Leek Quiche
The Spruce / Molly Watson
Tidak ada yang seperti tunas asparagus lunak pertama saat musim semi dimulai. Pikirkan di luar meja sarapan dengan asparagus dan daun bawang quiche yang indah ini. Jika Anda menyajikannya dingin dan dipotong menjadi irisan, itu juga merupakan awal yang baik untuk makanan ringan, atau sebagai bagian dari pesta hidangan pembuka lengkap. Dan karena ini bebas daging, tamu vegetarian Anda juga akan menyukainya. Dengan rasa berumput yang indah dan sedikit rasa manis dari daun bawang melty, rasa seimbangnya juga membuat makan siang sisa yang sempurna atau makan siang berikutnya.
-
Keripik Kale Buatan Rumah
Pohon cemara
Ketika Anda membeli keripik kangkung di toko, keripik itu sering dilapisi dengan bumbu buatan, tetapi jika Anda membuatnya di rumah, Anda bisa mengendalikan bahan-bahannya. Mereka sangat mudah untuk digabung bersama di pagi hari pesta, dan menyenangkan, gigitan ringan untuk dinikmati sebagai bagian dari penyebaran Anda. Tender, kangkung awal membuat camilan renyah, terutama ketika ditaburi garam laut bersisik.
-
Spread Kenari Basil Segar
The Spruce / Diana Rattray
Gunakan daun kemangi segar untuk memberikan keju kenari dan krim ini menyebarkan rasa herbal yang manis. Hanya perlu beberapa menit untuk membuatnya dan dapat disimpan dalam lemari es sampai Anda siap menggunakannya. Sajikan dengan kerupuk, keripik pita, atau roti Prancis. Kemiri atau kemiri panggang juga bekerja dengan baik dalam resep ini, jika Anda bukan penggemar kacang kenari.
-
Asparagus Gruyere Tart
The Spruce / Molly Watson
Anda pasti ingin membeli pucuk asparagus yang tipis dan lembut untuk tart gruyere yang kaya dan gurih ini. Puff pastry yang dibeli di toko juga memudahkan pai. Buang es pastry di kulkas semalaman, atau biarkan di atas meja sekitar dua jam sebelum digunakan. Untuk mencegah tamu Anda mendapatkan semua ujung atau ujung saat mengiris, berganti arah menghadap ujung kiat, saat meletakkan pucuk di atas di baris-baris cantik itu.
-
Lumpia Tahu Vegan
Getty Images
Lumpia tidak sesulit yang Anda bayangkan, begitu teknik ini Anda lakukan. Lumpia vegan ini menggunakan kubis, tahu, dan mint segar untuk rasa spring kicky, tetapi Anda dapat menggunakan ketumbar atau kemangi atau bumbu lain yang Anda suka. Sajikan dengan saus kedelai. Resep ini juga bisa dibuat bebas gluten, tetapi pastikan untuk memeriksa label pada kecap dan pembungkus kedelai Anda, untuk memastikannya.
-
Telur Devils Gaya Selatan
The Spruce / Diana Rattray
Meskipun telur devil gaya Selatan ini tidak menggunakan bahan pegas apa pun secara khusus, telur ini terasa enak di samping hidangan sayuran-maju Anda lainnya. Sedikit rasa manis memberikan resep klasik ini suar Selatan, sementara sejumput Tabasco menendang takik. Pimento membuat hiasan yang bagus, tetapi Anda juga bisa menaburkan telur yang sudah jadi dengan adonan cincang segar jika Anda punya beberapa di tangan.
-
Acar Udang dengan Dill Segar
The Spruce / Diana Rattray
Jika Anda belum pernah mencicipi acar udang, Anda siap suguhan. Sisihkan setidaknya empat jam untuk mengasinkan udang, putar balik sesering mungkin untuk memastikan perendaman. Sementara resep ini membutuhkan adas cincang segar, ini adalah kesempatan bagus untuk menggunakan ramuan musim semi apa pun yang Anda miliki. Tarragon, potongan kucai, atau potongan thyme semuanya rasanya enak. Sajikan dengan tusuk gigi untuk hidangan pembuka yang mudah, dan aduk ekstra dengan salad pada hari berikutnya untuk makan siang.
-
Sayuran Musim Semi Panggang
The Spruce / Sabrina S. Baksh
Ganti piring crudite Anda yang biasa untuk sayuran musim semi bakar ini yang akan memulai musim memanggang dengan benar. Mereka sempurna sebagai hidangan pembuka seperti mereka sebagai sisi untuk cookout pertama Anda tahun ini, dan memamerkan rasa segar, segar dari produk. Biarkan 20 hingga 30 menit untuk mengasinkan sayuran untuk hasil yang terbaik.
-
Salad Asparagus Butter
The Spruce / Molly Watson
Manfaatkan asparagus musim semi yang melelahkan dan selada mentega yang lembut dalam salad yang unik dan segar ini. Bola-bola mozzarella kecil yang kental dan pistachio pedas menambah kontras yang menyenangkan pada sayuran yang bersih dan berumput. Siapkan piring kecil untuk salad jika Anda hanya membuat makanan pembuka, atau memulai makan dengan makanan ringan yang tidak akan merusak selera Anda untuk acara utama.
-
Garlic Scape dan Basil Pesto Spread
Christine Glade / Getty Images
Scape bawang putih memiliki rasa seperti bawang putin yang halus yang dipamerkan dengan sempurna dalam scape dan basil pesto yang cerah dan zesty ini. Sesuaikan bahan sesuai selera, tergantung pada preferensi Anda. Rasanya sangat enak di atas crostini dengan ricotta atau krim keju sebagai hidangan pembuka, atau diaduk menjadi krim asam sebagai saus. Buat ekstra untuk disajikan di atas pasta, atau sebagai saus untuk ayam atau ikan bakar.
-
Segar Selada Thai Wraps
The Spruce / Darlene Schmidt
Ini selada kemangi Thailand dengan daging sapi sama menyenangkan untuk makan karena mereka lezat. Gunakan selada empuk pertama musim ini untuk bungkusnya, dan bumbu segar seperti basil untuk menambah rasa zippy. Mereka sempurna untuk siapa saja yang menonton karbohidrat mereka, tetapi mereka yang tidak memiliki diet akan menemukan kecanduan juga. Mereka juga bekerja sangat baik sebagai makan siang ringan atau makan malam, selain makanan ringan yang mudah untuk pesta Anda.
