Madombi

Madombi - Pangsit dari Botswana

Madombi, favorit nasional dari Botswana, adalah jenis roti kukus yang biasanya dimakan bersama rebusan. Ini dikenal sebagai pangsit. Gunakan bahan-bahan berikut:

• 3 cangkir tepung terigu6 sendok teh baking powder1 dan 1/2 sendok teh garam2 sendok teh ragi instan2 sendok teh gula 300ml air hangat (100 ml direbus dicampur dengan 200 ml dingin)

Ayak 3 Cangkir Tepung

F. Muyambo

Ukur 3 cangkir tepung biasa dan saring ke dalam mangkuk. Beratnya sekitar 450 gram atau 18 oz.

Tambahkan Sisa Bahan Kering

F. Muyambo

Tambahkan 6 sendok teh bubuk kue, satu setengah sendok teh garam, 2 sendok teh ragi instan dan 2 sendok teh gula ke tepung biasa dalam mangkuk. Campur semua bahan kering menjadi satu.

Ukur 300ml Air Hangat

F. Muyambo

Ukur 300 mililiter atau air hangat untuk menambah bahan kering. Jika Anda tidak yakin seberapa hangat seharusnya, cukup ukur 100 mililiter air mendidih dan tambahkan 200 mililiter air keran dingin.

Tambahkan 300ml Air Hangat

F. Muyambo

Tambahkan air hangat ke bahan kering secara bertahap.

Campur Campuran Madombi dengan Air

F. Muyambo

Berikan campuran madombi aduk untuk awalnya memasukkan air untuk membentuk adonan.

Campur Adonan dengan Tangan

F. Muyambo

Setelah adonan membentuk adonan lengket, gunakan tangan Anda untuk terus mencampur adonan dan memulai proses pengadukan.

Regangkan dan Uleni Adonan

F. Muyambo

Tepung ringan worktop Anda agar adonan tidak lengket. Angkat adonan dari mangkuk dan letakkan di atas permukaan tepung. Mulailah menguleni adonan, regangkan juga dalam proses.

Uleni Adonan selama 10 Menit

F. Muyambo

Adonan perlu diuleni setidaknya 10 menit sampai halus dan elastis. Bahkan potongan lengket di tangan Anda tidak akan lengket lagi.

Biarkan Adonan Membuktikan selama 45 Menit

F. Muyambo

Masukkan kembali adonan ke dalam mangkuk. Anda bisa memberi minyak mangkuk sebelum memasukkan adonan ke dalamnya jika Anda lebih suka mencegahnya menempel di mangkuk. Tutupi piring dengan kain lembab dan biarkan mengembang selama 45 menit di tempat yang hangat.

Adonan Yang Bangkit Harus Berukuran Dua Kali Lipat

F. Muyambo

Setelah 45 menit, adonan Anda seharusnya sudah dua kali lipat.

Bagi Adonan

F. Muyambo

Bagi adonan menjadi 6 hingga 8 porsi atau lebih. Porsi akan lebih dari dua kali lipat sehingga Anda selalu dapat membaginya menjadi 8 porsi untuk 8 tamu tanpa khawatir.

Kukus Adonan Madombi

F. Muyambo

Tempatkan bola adonan di atas rebusan setidaknya 30 menit sebelum rebusan siap. Dorong pangsit ke dalam rebusan hingga setengahnya, tutup dan biarkan menguap di atas api sedang selama 25 menit.

Siap Melayani Madombi!

F. Muyambo

Setelah 25 menit, Anda akan memiliki bola madombi besar yang dimasak dengan permukaan keras dan mengkilap di atasnya dan rebusan direndam di bawahnya. Madombi sekarang siap untuk melayani.

Sajikan Madombi dengan Stew

F. Muyambo

Tergantung pada seberapa besar Anda membuat bola adonan madombi, Anda dapat memilih untuk memotongnya menjadi dua untuk melayani atau secara keseluruhan. Sajikan dengan sup daging sapi atau ayam potjie.