Gambar Michael Phillips / Getty
La Parrilla adalah daging panggang atau arang. Ia juga dikenal sebagai a la brasa. Dalam bahasa Spanyol, la parrilla mengacu pada perapian BBQ, dan la brasa berarti batubara hidup atau panas. Kebanyakan orang membuat pollo a la rasa, yang menggunakan ayam.
Pollo a la Brasa juga dikenal sebagai ayam Peru di Amerika Serikat. Makanan berasal dari Lima Peru, dan juga bisa disebut ayam hitam atau ayam rotisserie. Itu adalah ayam bakar yang dimasak di atas arang.
Seorang pria Swiss datang dengan teknik memasak pada 1950-an, yang melibatkan mengasinkan ayam dalam rendaman air asin, atau salamuera. Kemudian dimasak di atas api lambat di atas bara algarroba. Sifat pedesaan dari memasak ayam melibatkan secara manual membalikkan ayam pada ludah logam, terus-menerus, di atas panas — pekerjaan yang memakan waktu untuk si juru masak.
Berkat penciptaan peralatan rotisserie otomatis, proses memasak ayam (atau daging lainnya) dengan cara ini menjadi lebih mudah. Popularitas teknik memasak telah meledak secara global dan digunakan di beberapa budaya dan negara lain.
Itu dapat dimasak dengan rempah-rempah populer yang ditemukan dalam masakan Spanyol, seperti bawang putih, paprika, saffron, laurel, dan cabai rawit.
Resep Ayam Spanyol
Anda mungkin memperhatikan beberapa bahan itu dalam resep ayam Spanyol ini. Berikut adalah beberapa resep lain yang menggabungkan rasa dan ayam khas Spanyol, yang disebut pollo dalam bahasa Spanyol.
- Ayam Spanyol dengan Resep Saus Hijau (juga disebut Pollo con Salsa Verde): Ayam Spanyol tradisional dengan resep saus hijau ini adalah cara cepat dan mudah untuk mendapatkan makan malam di meja dengan cepat! Sempurna dengan nasi atau kentang. Ayam dalam Resep Saus Pepitoria (juga disebut Pollo en Pepitoria): Resep ayam lezat dalam saus pepitoria ini adalah hidangan Spanyol klasik. Dikenal sebagai pollo en pepitoria, Anda akan menemukannya di menu makan siang di seluruh Spanyol dan di tempat lain. Resep Ayam Bawang Putih Spanyol: Resep ayam bawang putih panggang tradisional Spanyol ini mudah dibuat, dan selalu menjadi lembab dan penuh rasa. Ini adalah makan malam yang sempurna! Buat Ayam Bawang Putih Bergaya Spanyol Dengan Tomat Kering: Pollo al Ajillo con Tomates Secos mudah dibuat karena menarik, dengan tomat merah muda yang dijemur dan basil hijau basil. Resep Masakan Ayam Spanyol (juga disebut Estofado de Pollo): Cobalah semur ayam yang beraroma ini, khas semur yang dimakan di wilayah Castilla, di mana musim dinginnya dingin, dan makanan menghangatkan Anda dari dalam ke luar. Sajikan dengan kentang goreng atau roti hangat, pedesaan dan salad hijau sederhana untuk hidangan yang lezat dan mengenyangkan. Ayam Gaya Spanyol dengan Resep Saus Tomat: Mencari resep ayam cepat pertengahan minggu? Ayam gaya Spanyol ini dengan resep saus tomat adalah hidangan yang mudah untuk sesuatu yang sederhana dan membangkitkan selera.
