The Spruce / Allyson Kramer
- Total: 41 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 26 menit
- Hasil: 12 porsi
Camilan yang mengasyikkan ini rasanya seperti cangkir cokelat panas yang dicampur dengan permen tongkat peppermint. Jika Anda tidak menyukai rasa peppermint, cukup gunakan 1/4 sendok teh lebih banyak ekstrak vanila atau ekstrak almond.
Frosting dibuat dengan marshmallow vegan - yang dapat Anda temukan online atau di berbagai Toko Makanan Alami, seperti Whole Foods - sehingga rasanya benar-benar terasa seperti secangkir cokelat panas.
Resep ini termasuk tepung buncis, karena tidak hanya digunakan sebagai tepung, tetapi juga sebagai pengganti telur / pengikat juga. Bagi Anda yang mengangkat alis dengan memasukkan soba, yakinlah - Anda tidak bisa merasakannya sedikit pun pada kue ini. Namun, itu menambah kedalaman yang hangat pada rasa chocolaty yang tidak boleh dilewatkan. Jika Anda tidak dapat menemukan tepung soba, atau tidak punya apa-apa, jangan ragu untuk menambahkan 1/2 gelas tepung terigu serbaguna di tempatnya.
Bahan
- Untuk Cupcakes:
- 1/2 cangkir bubuk kakao
- 1 cangkir tepung buncis (tepung kacang garbanzo / besan)
- 1/2 cangkir tepung soba
- 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1 cangkir gula pasir
- 1 sdt baking powder
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh garam
- 1/2 cangkir minyak zaitun (atau minyak goreng favorit Anda)
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
- Opsional: 1/4 sendok teh ekstrak peppermint (atau penyedap favorit Anda)
- 1 1/2 cangkir susu nondairy
- Untuk Frostmallow Frosting:
- 1 1/2 gelas (dikemas dengan baik) marshmallow mini vegan (seperti Dandies)
- 1/4 cangkir margarin nondairy
- 2 sendok makan susu nondairy
- 3 1/2 hingga 4 gelas gula manisan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Catatan: sementara ada beberapa langkah untuk resep ini, makanan penutup cupcake ini dipecah menjadi kategori yang bisa diterapkan untuk membantu Anda merencanakan persiapan dan membuat kue dengan lebih baik.
Cupcakes
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 350 F dan baris 12 cupcakes kaleng dengan liner kertas.
Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan hingga minyak zaitun dan aduk hingga tercampur rata.
Buat sumur di tengah dan tambahkan minyak zaitun, ekstrak vanilla, ekstrak peppermint jika menggunakan, dan susu nondairy. Aduk sampai adonan rata.
Membagi secara merata di antara 12 kaleng dan panggang selama 26 menit dalam oven Anda atau sampai tusuk gigi dimasukkan ke tengah keluar bersih.
Frosting
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam panci kecil, lelehkan marshmallow dan margarin di atas api sedang, aduk terus sampai rata.
Masukkan campuran ke dalam mangkuk mixer listrik dan tambahkan susu nondairy.
Aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan gula manisan, sedikit demi sedikit dan aduk dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
Frost mendinginkan cupcakes dan kemudian dimasukkan ke dalam kulkas untuk mengencangkan sebelum disajikan.
Tip
- Simpan dalam wadah kedap udara hingga 4 hari.
Tag Resep:
- Cupcake
- pencuci mulut
- Amerika
