The Spruce Eats / Victoria Heydt
- Total: 25 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 15 menit
- Rendam: 60 menit
- Hasil: Menghasilkan 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 154 | Kalori |
| 8g | Lemak |
| 2g | Karbohidrat |
| 17g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Menghasilkan 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 154 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 8g | 11% |
| Lemak jenuh 3g | 13% |
| Kolesterol 51mg | 17% |
| Sodium 81mg | 4% |
| Total Karbohidrat 2g | 1% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 17g | |
| Kalsium 24mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Steak daging iga sapi empuk dan lezat, tetapi bumbu kering yang beraroma ini dapat memberikan steak apa pun. Buat gosok kering dalam jumlah besar dan simpan kedap udara di tempat kering yang sejuk. Ini juga baik digosok pada daging babi, ayam, atau kalkun. Juga, pastikan untuk memeriksa tips kami di bawah ini untuk membuat steak panggang yang sempurna!
Bahan
- Untuk Penggosok Kering
- 2 sendok teh bawang putih segar (cincang)
- 2 sendok teh lada hitam (digiling kasar)
- 2 sendok teh mustard kering
- 2 sendok teh paprika
- 2 sendok teh bubuk cabai
- 1 sendok teh daun thyme kering (hancur)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh cabai rawit
- Untuk steak
- 2 steak daging iga sapi (tanpa tulang dan lemak dipangkas; tebal 1 inci)
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Hiasi: tangkai thyme segar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Dalam mangkuk kecil, campur bawang putih, lada hitam, mustard, paprika, bubuk cabai, thyme, garam, dan cabai hingga tercampur rata.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Olesi minyak di kedua sisi steak dan letakkan setiap steak di atas selembar bungkus plastik besar.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Gosok campuran bumbu di kedua sisi steak.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Bungkus rapat dan dinginkan setidaknya 1 jam atau hingga 24 jam.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Panaskan panggangan gas sampai tinggi, siapkan api arang panas sampai arang membentuk abu putih, atau panaskan ayam pedaging.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Panggang atau panggang steak 4 sampai 6 inci di atas sumber panas selama 5 hingga 7 menit di setiap sisi untuk langka, 7 hingga 9 menit untuk sedang, atau 9 hingga 11 menit untuk matang.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Angkat steak ke piring saji dan hiasi dengan setangkai thyme.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Sajikan segera dan nikmati.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Kiat
- Jika menggunakan panggangan arang, nyalakan api 30 hingga 40 menit sebelum dipanggang. Api siap ketika bara terlihat tertutup abu dan Anda dapat memegang tangan Anda 4 sampai 5 inci (tinggi panggangan) di atas bara selama sekitar 4 detik sebelum terlalu panas untuk melanjutkan. Ratakan semua steak dari lemak berlebih. Sedikit sikat steak dan permukaan memanggang dengan minyak untuk mencegah lengket. Steak setebal 1 inci setebal 12 hingga 14 menit, berputar sekali, untuk medium rare; 5 menit lebih lama untuk medium. Panggang 18 hingga 20 menit untuk steak setebal 2 inci (5 menit lebih lama untuk daging sedang). Buat potongan kecil di bagian daging yang paling tebal dan periksa warnanya untuk mengetahui apakah sudah matang. Atau sentuh itu. Rare akan lunak, sedang akan memberi sedikit, dan dilakukan dengan baik akan keras. Untuk steak dengan ketebalan lebih dari 1 ½ inci, masukkan termometer daging ke bagian yang paling tebal: 145 hingga 150 F adalah langka, 160 F adalah medium. Biarkan steak berdiri beberapa menit setelah dipanggang untuk memberi jus kesempatan untuk mengendap dan daging untuk mengencangkan agar lebih mudah mengiris.
Tag Resep:
- Daging Sapi Utama
- steak mata iga panggang
- makan malam
- Amerika
