Kue Wortel Brasil - Bolo de Cenoura Com Cobertura de Chocolate. Marian Blazes
- Total: 50 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 24 Cupcakes (24 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 268 | Kalori |
| 12g | Lemak |
| 39g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 24 Cupcakes (24 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 268 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 12g | 15% |
| Lemak jenuh 2g | 8% |
| Kolesterol 26mg | 9% |
| Sodium 270mg | 12% |
| Total Karbohidrat 39g | 14% |
| Serat Makanan 2g | 6% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 51mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kue emas dengan glasir cokelat mengkilap ini adalah favorit Brasil sempurna untuk camilan sepulang sekolah atau untuk istirahat pagi dengan kopi. Wortel memberikan warna kuning terang pada kue, tetapi rasanya tidak mudah terdeteksi, seperti kue mentega yang kaya. Lapisan gula cokelat adalah versi yang dapat dituangi dari permen Brasil populer yang disebut brigadeiros. Kue ini sering disajikan sebagai kue lapis tunggal berbentuk bundar atau persegi panjang, tetapi resepnya juga bagus untuk cupcakes. Tambahkan beberapa keping cokelat mini ke dalam adonan untuk hadiah ekstra.
Bahan
- 3-4 wortel
- 1 cangkir minyak sayur
- 3 telur
- 2 gelas gula
- 2 1/4 tepung yang mengembang sendiri
- 1 sdt baking powder
- 1 sendok teh vanila
- 1/2 sendok teh garam (atau secukupnya)
- Untuk Chocolate Glaze:
- 1/3 cangkir krim kocok yang berat
- 2/3 cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
- 3/4 gelas air
- 1 gelas gula
- Sedikit garam
- 1 sendok teh vanila
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 F.
Kupas wortel. Parut wortel dengan parutan tangan atau dengan menggunakan pisau penghancur makanan. Tambahkan minyak sayur dan satu telur ke dalam food processor atau blender dengan wortel parut, dan proses sampai campurannya sangat halus.
Pindahkan campuran ke mangkuk besar. Kocok dua telur yang tersisa, gula, garam, dan vanila. Tambahkan tepung dan baking powder dan aduk sampai tercampur rata.
Baris 2 loyang cupcake 12-cup dengan liner kertas. Bagilah adonan di antara panci, isilah tepat di bawah bagian atas kertas. (Mungkin tidak ada cukup adonan untuk mengisi semua 24 gelas).
Panggang cupcakes selama sekitar 20 menit, atau sampai cupcakes naik dan tusuk gigi kayu yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
Angkat dari oven dan biarkan cupcake dingin di atas rak.
Siapkan cokelat glasir: Tambahkan krim, bubuk cokelat, air, gula, dan garam ke dalam panci berukuran sedang.
Aduk rata dan didihkan dengan api sedang-kecil. Didihkan selama sekitar 5 menit, aduk terus sampai campuran menjadi sangat mengkilap dan sedikit mengental.
Hapus glasir dari api dan biarkan dingin selama sekitar 5 menit. Kocok vanila.
Untuk membuat glasir cupcakes: Balikkan cupcake yang dingin dan celupkan bagian atas cupcake ke dalam glasir hangat, tutupi seluruh atasnya dan biarkan glasir berlebih menetes sebelum meletakkan cupcake kembali di rak. Glasir akan menjadi dingin. Jika glasir terlalu dingin sehingga sulit untuk mencelupkan cupcakes, cukup ulangi dengan lembut di atas kompor dengan api kecil.
Cupcake akan disimpan dalam wadah kedap udara selama 2-3 hari, atau sekitar seminggu di lemari es. Membuat 20 hingga 24 cupcake.
Tag Resep:
- Wortel
- pencuci mulut
- orang Amerika Selatan
- ulang tahun
