Spaghetti bolognese. Steven Brown Fotografi / Photolibrary / Getty Images
- Total: 3 jam 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 3 jam
- Hasil: Melayani 4
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 738 | Kalori |
| 34g | Lemak |
| 39g | Karbohidrat |
| 59g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 4 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 738 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 34g | 43% |
| Lemak jenuh 16g | 81% |
| Kolesterol 188mg | 63% |
| Sodium 354mg | 15% |
| Total Karbohidrat 39g | 14% |
| Serat Makanan 4g | 16% |
| Protein 59g | |
| Kalsium 216mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Makanan Inggris adalah binatang yang berubah-ubah; kami menyukai makanan tradisional Inggris kami, tetapi kami juga memiliki selera eklektik dan telah memeluk banyak masakan dan budaya makanan yang berbeda di pantai kami. Kami memuja Makanan Italia; itu peringkat sebagai salah satu gaya makanan favorit Inggris memilih ketika makan di luar sehingga tidak mengherankan bahwa Spaghetti Bolognese adalah salah satu hidangan favorit kami. Ini sangat populer itu adalah salah satu hidangan pilihan baik di dalam maupun di luar rumah (penelitian sekitar 2011 - Alegra).
Inggris telah menikmati "Spag Bol" sejak 1960-an ketika itu adalah hidangan pesta makan malam. Semua orang punya cara untuk membuatnya, beberapa saya yakin akan membuat ngeri Italia yang menghargai diri sendiri. Popularitasnya juga kejatuhannya dan itu tidak disukai di tahun 80-an dan 90-an tetapi sekarang kembali dan di jalan besar, mungkin karena dalam mencoba masa ekonomi itu diakui sebagai hidangan murah dan mengisi, yang juga memiliki keuntungan menjadi lezat terlalu.
Pilih daging sapi cincang (giling) terbaik yang Anda bisa untuk rasa penuh, kaya. Jika Anda bisa membuat hidangan ini satu atau dua hari lebih awal dari yang dibutuhkan: itu akan baik pada hari itu dibuat tetapi tentu saja meningkatkan untuk menjaga.
Bahan
- 2 ons / 55 gram mentega
- 1/3 pon / 140 gram Pancetta (dicincang halus)
- 1 bawang kuning sedang (dicincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 wortel (dicuci bersih dan dicincang halus)
- 1 batang seledri (dicuci dan dicincang halus)
- 1 1/2 pon / 700 gram daging sapi cincang tanpa lemak
- 1 gelas anggur putih
- 1 cangkir susu (utuh)
- 2 daun salam
- 1 2/3 gelas tomat (kalengan, cincang)
- 1 cangkir kaldu sapi (atau ayam)
- 1 sejumput pala (baru ditumbuk)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Panaskan mentega dalam wajan besar berbasis berat dengan hati-hati agar tidak membakarnya. Tambahkan pancetta dan masak dengan lembut dalam mentega cair untuk melunakkan tetapi tidak menjadi cokelat, sekitar 4 menit. Tambahkan bawang, bawang putih, wortel, dan seledri, aduk rata dalam mentega dan pancetta dan masak selama 10 menit lagi, sekali lagi pastikan tidak terbakar.
Angkat panas dan tambahkan daging sapi cincang, aduk untuk memecah daging dan memasukkan sayuran dan pancetta. Biarkan memasak sesekali diaduk sampai dagingnya kecokelatan.
Tambahkan anggur putih dan masak sampai berkurang 2/3, lalu tambahkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk terus menerus. Terakhir, tambahkan daun salam, tomat, setengah kaldu dan sejumput pala. Didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih, tutup sebagian dengan tutup selama 2 - 2½ jam - terus periksa apakah bagian dasarnya tidak terbakar, dan jika mengering, tambahkan sedikit lebih banyak persediaan atau air sesuai kebutuhan.
Jika makan hidangan segera, periksa bumbu dan tambahkan lada hitam dan sedikit garam (santai saja karena Spaghetti Bolognese disajikan dengan keju Parmesan yang asin).
Tag Resep:
- Tomat
- Saus Bolognese
- hidangan utama
- Italia
