Magwinya / Donat di Meja. Vladimir Nykl
- Total: 90 menit
- Persiapan: 80 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: menghasilkan 5 hingga 6 (5 hingga 6 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 126 | Kalori |
| 5g | Lemak |
| 20g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: membuat 5 hingga 6 (5 hingga 6 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 126 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 5g | 6% |
| Lemak jenuh 1g | 3% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 631mg | 27% |
| Total Karbohidrat 20g | 7% |
| Serat Makanan 2g | 6% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 2007mg | 154% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Untuk setiap orang yang berbahasa Tswana, makanan ini tidak perlu diperkenalkan. Ke seluruh dunia, inilah yang membuat wajah jutaan orang tersenyum di Botswana dan Afrika Selatan. Ini adalah jenis makanan yang mengingatkan orang akan rumah, dapur mama atau bibi (ausi) di semausu (toko pojok atau kios penjual kaki lima). Bagi sebagian orang, ini adalah lambang nostagia masa kanak-kanak, kue lemak, vetkoek atau donat goreng yang dikenal sebagai magwinya atau amagwinya .
Itu tidak hanya ditemukan di Botswana dan Afrika Selatan, tetapi di sebagian besar wilayah Afrika. Di Zimbabwe mereka disebut mafatcooks atau fetcooks , yang hanyalah variasi lain dari vetkoek. Mereka juga dikenal dengan nama yang sama di beberapa bagian Malawi, atau sebagai mandasi . Di Afrika Barat, ada versi yang dikenal sebagai puff puff di Nigeria atau bofrot di Ghana. Sebagai anak-anak, ibu saya sendiri biasa membuatkan kami banyak bola donat tanpa ragi berbumbu pala. Di Kenya, sebuah versi menggunakan nama mandazi atau varian, mahamri . Dengan tambahan rempah-rempah harum di mana-mana untuk masakan Afrika Timur, seperti kapulaga ke mahamri, kedua donat ini sangat berbeda.
Cara kota Afrika Selatan makan magwinya adalah dengan poloni (mirip dengan bologna). Di Botswana, kombinasi magwinya dan keripik kentang goreng yang sangat tidak sehat adalah makanan yang sangat didambakan anak-anak sekolah menengah.
Bahan
- 500 gram tepung (atau tepung kue tanpa agen pengangkat)
- 4 sendok makan / 30 gram gula
- 2 sendok teh ragi instan
- Opsional: 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak sayur
- 500 mililiter air hangat
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam mangkuk bersih, campur semua bahan kering menjadi satu.
Tambahkan air hangat dan minyak sayur dan mulai aduk menjadi adonan lunak.
Setelah adonan tercampur dengan sangat baik, tutup dengan handuk teh dan sisihkan selama satu jam. (Anda akan perhatikan bahwa tidak perlu menguleni adonan ini dibandingkan dengan vetkoek, adonan ini jauh lebih basah dan lebih lembut.)
Setelah satu jam, ukuran adonan akan berlipat ganda. Lanjutkan untuk mencampurnya lagi, ini membantu untuk mencapai adonan yang lebih lembut. Setelah pencampuran, biarkan istirahat selama 10 menit.
Sementara itu, panaskan cukup minyak sayur dalam panci untuk menggoreng.
Ambil adonan dengan sendok besar dan masukkan ke dalam minyak panas. Pastikan minyak sedang dipanaskan di bawah api sedang untuk mencegah magwinya kecoklatan terlalu cepat tanpa sepenuhnya memasak di dalam. (Gunakan sendok kedua untuk mendorong adonan ke dalam minyak panas jika itu membantu.) Goreng magwinya sampai berwarna cokelat keemasan, pastikan Anda membalikkannya untuk memastikan bahkan kecoklatan.
Setelah siap, ambil magwinya dari panci dan letakkan di atas kertas dapur penyerap untuk menghilangkan sisa minyak.
Sajikan magwinya apa adanya atau dengan secangkir teh.
Nikmati!
Tag Resep:
- Donat
- pencuci mulut
- Afrika
- kembali ke sekolah
