Gambar 4kodiak / Getty
Apakah Anda mengeja apakah Bulgogi atau Bool Kogi hidangan steak panggang ini sama lezatnya dengan serbaguna. Mulailah dengan potongan daging sapi yang lembut, panggang dan sajikan sesuka Anda. Secara tradisional, hidangan ini disajikan terbungkus daun wijen atau daun selada. Anda juga bisa menimbunnya di atas nasi. Bulgogi membuat hidangan yang lezat dan hidangan pembuka yang sempurna. Anda bahkan dapat mengganti daging sapi dengan ayam, ikan, babi, atau daging lain yang Anda miliki.
Persiapan dan Memasak
Teknik dasarnya adalah mengasinkan daging dalam campuran kecap, minyak wijen, dan bawang hijau. Karena bumbunya mengandung gula, Anda harus mengawasi daging saat memanggang. Metode terbaik adalah panas dan cepat. Setelah daging dipanggang, harus disajikan dengan cepat karena bisa menjadi sulit jika dibiarkan terlalu lama. Bulgogi biasanya disajikan dengan saus celup.
Ada dua cara untuk menyiapkan daging untuk resep ini. Metode yang lebih sederhana adalah merendam seluruh bagian steak hingga enam jam. Panggang, potong dan sajikan. Metode lain, dianggap lebih tradisional, adalah mengiris daging mentah menjadi potongan-potongan setebal 1/4 inci, rendam sekitar satu jam dan kemudian panggang. Untuk menggunakan metode kedua akan mengharuskan Anda meletakkan daging di tusuk sate atau menggunakan beberapa jenis keranjang pemanggang agar potongan-potongan kecil tidak jatuh. Meskipun metode pertama lebih mudah, metode kedua mengekspos lebih banyak permukaan daging ke rendaman dan nyala api, memberikan rasa yang lebih baik.
Porsi
Saus yang disajikan dengan Bulgogi umumnya pedas; lagipula, terjemahan harfiah bahasa Bulgogi adalah "daging api". Namun, Anda bisa menggunakan saus celup favorit Anda sebagai gantinya. Hidangan ini sangat baik disertai dengan saus kacang. Bagaimanapun, Anda menyajikannya, saya yakin Anda akan menemukan hidangan ini pas untuk hampir semua kesempatan.
