Pelelangan Morphy
Dari 1865 hingga akhir 1950-an, Perusahaan Manufaktur Griswold dari Erie, Pennsylvania, membuat berbagai alat besi cor untuk digunakan di rumah termasuk berbagai jenis perangkat keras. Peralatan masak pilihan mereka termasuk wajan, wajan muffin, pemanggang, cetakan roti, setrika wafel, ceret, oven belanda, dan bahkan miniatur. Potongan-potongan ini bertahan dalam ujian waktu, dan merupakan barang yang paling sering ditemukan oleh para kolektor saat ini.
Karena mereka biasanya dibuat dengan besi hitam, kolektor mudah mengenali mereka sekarang. Tanda khas di bagian belakang masing-masing bagian sering mengkonfirmasi temuan besi cor Griswold, tetapi perusahaan ini benar-benar menggunakan sejumlah tanda berbeda selama masa pakai perusahaan.
Lebih Jauh Tentang Tanda yang Digunakan oleh Griswold
Tanda pertama yang digunakan oleh Griswold hanyalah "Erie." Potongan-potongan selanjutnya dapat diidentifikasi dengan tanda berbentuk silang di dalam lingkaran yang serupa dengan yang ditunjukkan pada ilustrasi di sini. Ada beberapa variasi tanda yang digunakan sampai tahun 1957 ketika perusahaan itu dijual.
Perusahaan lain memproduksi besi cor menggunakan nama setelah perusahaan berpindah tangan, tetapi kolektor mencari kata "Erie, " "Erie PA" atau "Erie PA USA" di bawah logo untuk mengonfirmasi bahwa harta mereka memang dibuat di Pennsylvania. Namun, penggunaan logo Griswold di kemudian hari adalah legal, jadi karya yang lebih baru tidak secara teknis dianggap sebagai reproduksi. Pengumpul ardent tidak menyukai mereka sebanyak potongan yang lebih tua, dan harga yang mereka bayarkan sepotong demi sepotong mencerminkan penilaian ini.
Signifikansi Angka Ukuran
Karena banyak item Griswold, wajan, misalnya, tersedia dalam berbagai ukuran, angka yang terdapat di bagian belakang membantu konsumen mengomunikasikan ukuran yang mereka butuhkan ketika masih baru. Sekarang, kolektor menggunakan angka-angka ini sebagai indikator nilai dan kelangkaan, karena sebagian besar panduan harga mencantumkan potongan-potongan Griswold berdasarkan jenis item dan kemudian dengan nomor ukuran.
Misalnya, pengumpul mungkin menemukan wajan # 12 dan # 14 (meskipun tidak murah untuk nilai awal) cukup mudah. Menemukan # 13 untuk menyelesaikan koleksi wajan Griswold bisa menjadi sedikit lebih sulit untuk dicapai.
Koleksi Cast Iron di Dapur
Salah satu bagian terbaik dari mengumpulkan besi cor hadir dengan dapat benar-benar menikmati fungsionalitas potongan-potongan ini di dapur. Banyak juru masak menggantung wajan dan wajan besi di dinding untuk menyenangkan tampilan gaya country serta untuk akses mudah.
Sering ditemukan berlapis minyak, debu, dan karat selama bertahun-tahun ketika ditemukan di pasar loak dan penjualan perkebunan, dengan sedikit pembersihan dan perawatan, koleksi tugas berat ini dapat berfungsi di dapur sekali lagi tanpa khawatir tentang kerusakan atau kontaminasi makanan.
Peringatan
David G. Smith, juga dikenal sebagai "The Pan Man, " menyarankan untuk memakai sarung tangan karet dan pelindung mata saat membersihkan besi tuang karena metode ini membutuhkan penggunaan bahan kimia kaustik. Dan, dia memperingatkan bahwa metode pembersihan ini harus disediakan hanya untuk zat besi.
Dasar-Dasar Pembersihan Besi Cor
Untuk masing-masing barang, mulailah dengan menyemprot panci dengan pembersih oven standar dan memasukkannya ke dalam kantong plastik tertutup. Menggunakan kantong plastik akan membuat pembersih tidak menguap dan memungkinkannya bekerja lebih lama.
Setelah satu atau dua hari, keluarkan dari tas dan gosok dengan sikat kuningan. Smith lebih suka jenis yang dibuat untuk membersihkan ban tembok putih, mencatat itu ukuran yang tepat "untuk melakukan panci." Jika semua minyak tidak segera mengendur, ulangi proses pemusatan pembersih pada bintik-bintik yang membandel.
Ilustrasi: The Spruce / Bailey Mariner
Membersihkan Banyak Potongan
Menghapus Karat
Menghapus karat ringan harus dilakukan dengan roda kawat halus pada bor listrik sementara karat berkarat dapat dilarutkan dengan merendam potongan dalam larutan cuka putih dan air 50 persen selama beberapa jam. "Jangan meninggalkannya lebih dari semalam tanpa memeriksanya. Solusi ini pada akhirnya akan memakan besinya!" Smith berbagi di situs webnya.
Dasar-dasar Bumbu
Setelah panci bersih, harus dibumbui. Ini dilakukan dengan menghangatkannya di dalam oven selama beberapa menit kemudian mengoleskan sedikit mentega, minyak sayur, lemak babi, atau lemak daging ke permukaan wajan. Masukkan wajan kembali ke oven 225 derajat selama 30 menit. Angkat dan bersihkan sampai kering untuk menghilangkan lemak yang terkumpul. Masukkan kembali ke dalam oven selama setengah jam atau lebih, selesaikan bumbu awal. Proses bumbu akan terus digunakan terutama jika Anda menggunakannya untuk memasak makanan berlemak beberapa kali pertama ia menyentuh kompor.
Membersihkan Setelah Digunakan
Setelah memasak, barang yang menempel di wajan harus dilonggarkan dengan sendok. Masukkan air panas ke dalam wajan dan didihkan. Biarkan wajan berendam selama beberapa menit, kosongkan air lalu lap kering dengan handuk kertas. Panaskan kembali wajan dan oleskan cukup banyak minyak untuk menutupi permukaan sebelum menyimpannya.
Peringatan
Hindari menggunakan sabut gosok. Mereka memotong ke permukaan berpengalaman yang merusak efeknya. Penting juga untuk diingat untuk tidak menggunakan deterjen atau sabun apa pun untuk membersihkan besi cor karena ini juga akan merusak bumbu.
