Fotosearch - Getty Images
- Total: 40 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 1 casserole (4 hingga 6 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 440 | Kalori |
| 25g | Lemak |
| 39g | Karbohidrat |
| 19g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 1 casserole (4 hingga 6 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 440 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 25g | 31% |
| Lemak jenuh 13g | 63% |
| Kolesterol 55mg | 18% |
| Sodium 700mg | 30% |
| Total Karbohidrat 39g | 14% |
| Serat Makanan 7g | 23% |
| Protein 19g | |
| Kalsium 463mg | 36% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Gratin yang menggunakan segala jenis sayuran selalu dianggap sebagai masakan klasik ala Prancis. Untuk menjadi gratin itu harus hidangan panggang tetapi khas harus memiliki penutup keju dan remah roti ringan. Sayuran mana yang Anda gunakan mengharuskannya cukup kuat untuk dipanggang, jadi sayuran akar adalah salah satu yang terbaik untuk digunakan. Menggunakan sayuran hijau, sayuran yang disukai mungkin bayam tetapi brokoli juga bekerja dengan baik.
Resep brokoli gratin ini adalah lauk serbaguna yang cocok dengan banyak menu. Tanda terkecil dari bijak hampir tidak terdeteksi tersembunyi dalam keju dan brokoli tradisional, namun memberikan hidangan kompleksitas khusus. Gunakan brokoli segar berkualitas baik untuk citarasa terbaik.
Bahan
- 1 bawang bombai kecil (dicincang halus)
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1/4 sendok teh digosok bijak
- 1 1/2 cangkir susu murni
- 2 pon brokoli (cincang)
- 1 1/2 cangkir keju Cantal abon (pengganti cheddar)
- 3 sendok makan mentega (meleleh)
- 1 cangkir remah roti
- 1/4 cangkir keju Parmesan
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 F dan mentega piring gratin besar.
Tumis bawang dalam minyak zaitun selama lima menit dalam panci sedang yang disiapkan di atas api sedang. Taburkan tepung di atas bawang dan terus tumis campuran selama 30 detik. Tambahkan garam, merica, sage gosok, dan susu ke dalam wajan dan aduk terus selama 3 sampai 5 menit sampai saus mengental.
Aduk brokoli dan keju ke dalam saus, bawa adonan menjadi sedikit mendidih, dan kemudian ubah menjadi hidangan gratin yang diolesi mentega. Aduk bersama mentega cair, remah roti, dan 1/4 cangkir keju Parmesan, dan taburkan remah roti di atas gratin. Panggang brokoli gratin dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 hingga 20 menit, sampai panas dan bergelembung, dan remah roti berubah menjadi cokelat keemasan.
Variasi resep
Hidangan ini adalah cara sederhana dan lezat untuk menyajikan brokoli sehat. Namun, ada beberapa alternatif yang enak juga.
- Selain brokoli, tambahkan bayam segar yang dikukus sebelum dipanggang. Campur beberapa kale keriting dan lanjutkan dengan resep seperti di atas. Keju mana yang Anda gunakan benar-benar dapat mengubah hidangan ini. Di atas Parmesan digunakan tetapi mengapa tidak membunyikan perubahan menggunakan Gruyere parut kecil, atau Emmenthal. Cheddar yang kuat juga membuat topping yang enak dan enak. Campurkan beberapa sendok makan remah roti panggang ringan ke atas.
Tag Resep:
- Brokoli
- makanan pendamping
- Perancis
- makan malam keluarga
