Gambar Michael Shay / Getty
- Total: 4 jam 15 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 4 jam
- Waktu pengasinan: 8 jam
- Hasil: 10 hingga 12 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 319 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 13g | Karbohidrat |
| 39g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 10 hingga 12 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 319 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 10g | 13% |
| Lemak jenuh 3g | 13% |
| Kolesterol 113mg | 38% |
| Sodium 363mg | 16% |
| Total Karbohidrat 13g | 5% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 39g | |
| Kalsium 296mg | 23% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kami menyukai kesederhanaan resep ini, dan dapat disiapkan terlebih dahulu untuk menghasilkan daging yang manis dan lembab yang dapat dinikmati sepanjang liburan. Ini adalah resep yang sempurna untuk Rosh Hashanah, Paskah, Hanukkah, atau Hari Libur Tinggi lainnya.
Bahan
- 1 brisket (5-7 pon) (dicuci dan dikeringkan)
- 1 bawang kecil (dikupas, dipotong, dan dicincang)
- 1/2 gelas minyak
- 1/2 gelas anggur merah (kering)
- 1/4 gelas madu
- 1/4 cangkir Coca-Cola
- 1/4 cangkir saus tomat
- 1/2 sendok teh mustard bubuk
- 1/2 sendok teh paprika
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tempatkan brisket dalam wajan panggang. Masukkan bawang, minyak, anggur, madu, Coca Cola, saus tomat, mustard, dan paprika ke dalam mangkuk pengolah makanan dan nadi sampai dicincang. Tuangkan di atas Sandung lamur. Tutup dan rendam dalam kulkas semalaman.
Memanaskan lebih dulu oven ke 325 F / 165 C. Panggang brisket, ditutupi, dalam oven prapemanasan selama sekitar 4 jam, atau sampai termometer pembacaan instan digital yang dimasukkan ke tengah brisket berbunyi 190 F, untuk dilakukan dengan baik.
Saat dingin, iris tipis-tipis brisket pada butiran. Sangat penting untuk memotong brisket dengan benar. Jika daging tidak diiris melawan biji-bijian, itu akan sulit.
Kiat
- Yang terbaik adalah mempersiapkan brisket sehari sebelum Anda berencana untuk menyajikannya, karena rasanya ditingkatkan setelah duduk di lemari es. Yahudi Ashkenazic yang menahan diri dari makan kitniyot selama Paskah, mustard ada di daftar makanan yang dianggap verboten. Tidak apa-apa untuk meninggalkannya dari resep, atau mengganti bumbu gurih lain seperti bawang putih jika Anda membuatnya untuk Pesach dan lebih suka melewatkan mustard.
Saran penyajian: Buat saus dengan tetesan daging. Lelehkan 4 sendok makan margarin parve dalam panci berat. Perlahan aduk dalam 4 sendok makan tepung serbaguna (gunakan tepung kentang sebagai pengganti tepung selama Paskah). Masak dan aduk selama kurang lebih 3 menit, atau sampai margarin mulai menjadi gelap. Perlahan aduk dalam 2 gelas tetesan. Lanjutkan memasak dan mengaduk sampai saus mengental hingga kekentalan yang diinginkan. Bumbui dengan garam dan merica. Tuang beberapa saus di atas daging yang diiris, dan sajikan sisanya.
Tag Resep:
- Daging Sapi Utama
- makan malam
- halal
- hari Natal
