Gambar Tanya_F / Getty
Permen batu adalah permen gula sederhana yang dapat berfungsi ganda sebagai percobaan sains. Prosesnya bisa memakan waktu hingga satu minggu, tetapi sangat menyenangkan untuk menyaksikan kristal gula tumbuh dari waktu ke waktu. Perhatikan bahwa jumlah yang tepat dari sirup gula yang akan Anda gunakan tergantung pada ukuran botol yang Anda miliki. Jika Anda ingin membuat beberapa potong permen batu, gunakan beberapa toples dan tusuk sate, dan gandakan atau tiga kali lipat larutan sirup gula sesuai kebutuhan. Untuk instruksi yang dapat dicetak dengan mudah, silakan lihat resep permen batu.
Tonton Sekarang: Cara Membuat Permen Batu
-
Kumpulkan Bahan-Bahan Anda
The Spruce / Elizabeth LaBau
Persiapkan bahan-bahan Anda: cucilah toples gelas dengan air panas untuk membersihkannya. Untuk membuat permen batu pada tongkat kayu, potong tusuk sate tipis hingga sedikit lebih tinggi dari toples Anda. Gunakan jemuran seimbang di bagian atas toples untuk klip di tempatnya. Metode ini diilustrasikan di atas. Sebagai alternatif, Anda dapat membuat permen batu Anda dengan seutas tali. Potong seutas benang katun tebal atau benang dapur beberapa inci lebih panjang dari ketinggian stoples, dan rekatkan dengan pensil. Tempatkan pensil di bibir botol, dan putar sampai benang menggantung sekitar 1 inci dari bagian bawah tabung. Pasang klip kertas ke bagian bawah utas untuk menimbangnya dan memastikan itu menggantung lurus ke bawah.
-
Siapkan Tusuk Sate
The Spruce / Elizabeth LaBau
Basahi benang atau tusuk kayu Anda, dan gulung dengan gula pasir. Lapisan dasar ini akan memberi sesuatu pada kristal gula untuk "direbut" ketika mulai terbentuk. Sisihkan benang atau tusuk sate agar kering saat Anda menyiapkan sirup gula.
-
Rebus Airnya
The Spruce / Elizabeth LaBau
Tempatkan air dalam panci berukuran sedang di atas api sedang dan didihkan.
-
Tambahkan Gula Satu Gula Sekaligus
The Spruce / Elizabeth LaBau
Mulailah menambahkan gula, satu cangkir setiap kali, aduk setelah setiap penambahan. Anda akan melihat bahwa gula membutuhkan waktu lebih lama untuk larut setelah setiap penambahan.
-
Aduk dan Rebus Sirup
The Spruce / Elizabeth LaBau
Terus aduk dan rebus sirup sampai semua gula telah ditambahkan dan semuanya larut. Setelah sirup benar-benar cair dan halus, angkat panci dari api.
-
Tambahkan Pewarnaan dan Bumbu
The Spruce / Elizabeth LaBau
-
Siapkan Jar Anda
The Spruce / Elizabeth LaBau
Biarkan sirup gula mendingin selama kurang lebih 10 menit dari api. Tempatkan corong bermulut besar di atas tabung.
-
Tuang sirup ke dalam toples
The Spruce / Elizabeth LaBau
Dengan hati-hati tuangkan sirup panas ke dalam tabung melalui corong.
-
Masukkan Tusuk Sate
The Spruce / Elizabeth LaBau
Turunkan tusuk sate atau tali gula dengan hati-hati sampai menggantung sekitar 1 inci dari bawah dan kencangkan di bagian atas dengan jepitan baju atau diimbangi dengan pensil. Jangan biarkan ujung tusuk sate atau tali terlalu dekat dengan bagian bawah atau samping toples, atau permen batu akan tumbuh ke sisi toples.
Dengan hati-hati, letakkan toples Anda di tempat yang sejuk, jauh dari lampu yang keras, di mana ia bisa duduk tanpa terganggu. Tutup bagian atas secara longgar dengan bungkus plastik atau handuk kertas. Anda akan mulai melihat kristal gula terbentuk dalam 4-6 jam. Jika Anda tidak melihat ada perubahan pada tusuk sate atau benang setelah 24 jam, coba rebus sirup gula lagi dan larutkan secangkir gula lagi ke dalamnya, lalu tuangkan kembali ke dalam stoples dan masukkan tali atau tusuk sate lagi.
-
Tumbuhkan Permen Anda ke Ukuran yang Anda Inginkan
The Spruce / Elizabeth LaBau
Biarkan permen batu tumbuh hingga mencapai ukuran yang Anda inginkan. Proses ini akan memakan waktu hingga satu minggu, tergantung pada seberapa besar Anda menginginkan permen batu. Jangan biarkan tumbuh terlalu besar, jika tidak, ia mungkin mulai tumbuh ke sisi toples Anda! Setelah mencapai ukuran yang Anda inginkan, lepaskan dan biarkan mengering selama beberapa menit, kemudian nikmati atau bungkus dengan bungkus plastik untuk disimpan nanti.
