vm2002 / Getty Images
- Total: 25 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 15 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 501 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 101g | Karbohidrat |
| 17g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 501 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 3g | 3% |
| Lemak jenuh 1g | 3% |
| Kolesterol 6mg | 2% |
| Sodium 133mg | 6% |
| Total Karbohidrat 101g | 37% |
| Serat Makanan 11g | 40% |
| Protein 17g | |
| Kalsium 60mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Apa pun yang Anda pilih untuk melayani mereka, Anda akan segera mengetahui mengapa orang Selatan menyukai kacang polong mereka. Mereka memuaskan, beraroma, dan dengan nasi membuat hidangan lengkap.
Bahan
- 1 cangkir bawang (dicincang)
- 1 sendok makan bacon drippings
- 2 kaleng (16 ons) kacang polong hitam (sedikit dikeringkan, atau sekitar 3 gelas kacang polong hitam matang)
- 1 cangkir ham (dimasak, dicincang)
- 1/4 sendok teh cabai rawit
- 3 gelas nasi matang (panas)
- Garam sedikit (secukupnya)
- Opsional: bawang manis iris tipis atau bawang merah
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Panaskan bacon yang menetes dalam panci besar di atas api sedang.
Tambahkan bawang cincang ke bacon menetes dan masak sampai empuk dan transparan, aduk terus.
Tambahkan kacang polong tiriskan yang dikeringkan, ham matang, dan cabai rawit; aduk agar tercampur rata.
Rebus kacang polong selama 10 menit; aduk nasi panas dan garam, secukupnya. Atau, sajikan nasi dalam mangkuk lebar atau di atas piring dan tambahkan kacang polong.
Hiasi kacang polong hitam dengan bawang yang diiris tipis, jika diinginkan, dan sajikan hidangan dengan roti jagung dan sayuran hijau.
Tip
- Jika Anda memilih untuk memasak kacang polong kering, itu sangat mudah; hanya butuh sedikit waktu lagi. Kamu bisa memasaknya sehari sebelumnya dan menyelesaikan Hoppin 'John keesokan harinya. Untuk memasaknya, masukkan kacang polong hitam ke dalam panci besar atau oven Belanda dan tutupi dengan sekitar 10 gelas air; letakkan panci di atas api besar dan didihkan. Rebus kacang polong selama 2 menit. Angkat kacang polong dari api dan sisihkan selama 1 jam untuk direndam. Kuras kacang polong dan tutup dengan 10 gelas air tawar. Tambahkan 2 sendok teh garam, letakkan panci di atas api sedang-tinggi, dan didihkan. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan kacang polong selama sekitar 30 hingga 45 menit atau sampai lunak. Kuras kacang polong, dinginkan, dan gunakan dalam resep.
Tag Resep:
- kacang polong
- kacang polong bermata hitam
- hidangan utama
- selatan
