The Spruce / Barbara Rolek
Tanyakan pada orang Polandia mana pun, dan mereka akan memberi tahu Anda bahwa musim Paskah adalah saat terburuk dan saat terbaik bagi seorang anak yang diharapkan berpuasa sekuat orang dewasa untuk Masa Prapaskah. Itu berarti tidak ada permen, tidak ada daging pada hari Rabu dan Jumat, dan banyak kebaktian gereja.
Persiapan Mulai Dini
Hadiah untuk 40 hari "menyerah" adalah pesta yang luar biasa setelah Misa pada hari Minggu Paskah. Seperti yang Anda perkirakan, sebuah pesta membutuhkan banyak persiapan sehingga, mulai Kamis Putih hingga hari ini, banyak rumah tangga sibuk dengan pembuatan kiełbasa, pembuatan babka, sekarat telur, dan pembuatan kue domba.
Kue biasanya dibuat dengan adonan kue pound dalam cetakan besi, dan selalu khawatir bahwa hidung domba atau bagian lain dari anatominya akan menempel ketika tidak dicetak. Ia mendapatkan lapisan keju krim yang membeku, mata kismis, dan hidung, pita merah di lehernya untuk mewakili Domba Pascal, dan ditempatkan di atas tempat tidur kelapa berwarna hijau.
Sebagian adonan biasanya disimpan untuk membuat kue kecil untuk keranjang święconka (keranjang makanan Paskah yang diberkati pada hari Sabtu Suci). Bagian atas kue beku, dan sebuah sarang kecil kelapa hijau dibuat di atasnya dan diisi dengan "telur" jeli, "anak-anak ayam mainan kecil dan dekorasi lainnya. Mentega domba biasanya ditempatkan di keranjang juga.
Berkah dari Keranjang
Di Polandia, ukuran dan isi keranjang wanita (beberapa menggunakan mangkuk kayu dan bahkan laci lemari pakaian!) Adalah masalah kebanggaan dan kedudukan di masyarakat. Di Amerika, ini kurang tentang one-upmanship dan lebih merupakan masalah kepraktisan.
Karena sangat penting bahwa setiap anggota keluarga memiliki gigitan dari semua makanan yang diberkati setelah Misa pada hari Minggu Paskah, keranjang harus mencakup cukup untuk merasakan semua makanan makan malam Paskah, ditambah beberapa kebutuhan pokok sehari-hari.
Ini berarti tidak hanya kue sarang burung kecil, tetapi telur yang dimasak keras bertabur cengkeh, mewakili paku salib; kiełbasa, ham, garam dan merica, ćwikła atau chrzan, seekor domba mentega; atau mentega dimasukkan ke dalam gelas kecil bertabur cengkeh, dan roti bundar kecil yang di atasnya dihiasi dengan stiker berwarna ungu. Kadang-kadang sayuran, sayuran, dan buah disertakan, dan keranjangnya ditutupi dengan serbet linen yang mewah atau kain bordir.
Keranjang, diisi sampai penuh dan memancarkan aroma memabukkan dari bawang putih dan gula bercampur, dibawa ke gereja paroki di mana seorang imam dalam kebaktian singkat memberkati mereka.
Makan Malam Paskah
Setelah sarapan dengan święconka, saatnya untuk makan malam di meja. Ini adalah urusan yang rumit dari ham panggang, kiełbasa rebus, beberapa hidangan kubis, sayuran hijau, salad kentang atau kentang dengan bawang bombay dan adonan karamel. (Beberapa keluarga menggunakan isi keranjang święconka mereka untuk membuat barzcz putih untuk sarapan.) Untuk hidangan penutup, ini adalah kue domba, kołaczki , babka, chrusćiki , mazurek , dan makanan penutup lainnya. Siang siang dan ham sandwich dengan roti gandum untuk makan malam berakhir.
