The Spruce / Elaine Lemm
Teh adalah minuman nasional Inggris dan Irlandia. Teh di Inggris diminum setiap hari, sering kali banyak cangkir sehari, tetapi dari mana asalnya teh di Inggris ini?
Sejarah Teh yang Sangat Singkat di Inggris dan Irlandia
Teh pertama kali dibawa ke Inggris pada awal abad ke-17 oleh East India Company. Itu adalah produk mahal dan satu-satunya untuk orang kaya dan sering disimpan di bawah kunci dan kunci. Catherine dari Braganza, istri Charles II memperkenalkan ritual minum teh ke Pengadilan Kerajaan Inggris dan kebiasaan yang diadopsi oleh aristokrasi. Toko teh pertama untuk wanita dibuka pada 1717 oleh Thomas Twining dan perlahan-lahan toko teh mulai muncul di seluruh Inggris membuat minum teh tersedia untuk semua orang. Inggris semakin mengembangkan kecintaan mereka pada teh selama tahun-tahun Kerajaan Inggris di India.
Kebiasaan Inggris Cricket Tea KlasikTeh apa?
Saat ini ada hampir 1.500 teh berbeda di Inggris. Mereka semua berbeda dalam gaya, rasa, dan warna.
Teh India
India adalah salah satu petani terkemuka yang mengekspor 12% teh dunia. Tiga jenis paling penting yang populer di Inggris adalah:
- Darjeeling, yang berasal dari India Utara dan merupakan teh yang ringan dan lembut - sempurna untuk Teh Sore. Teh Ceylon sedikit lebih kuat dari Darjeeling. Itu aromatik dengan rasa yang agak tajam. Assam adalah teh kental yang tahan terhadap campuran. Teh lain yang ditemukan di Inggris dan Irlandia adalah Darjeeling Orange Pekoe atau Ceylon Broken Orange Pekoe. Teh ini tidak memiliki rasa jeruk tetapi menggambarkan ukuran daun.
Teh Cina
Tempat kelahiran teh Cina menghasilkan 18% dari teh dunia. Dua jenis favorit adalah:
- Lapsang Souchong mungkin adalah teh Cina yang paling terkenal, yang terbaik berasal dari perbukitan di Fujian utara. Ini memiliki aroma dan aroma berasap. Yunnan adalah teh hitam dari provinsi Yunnan. Rasa yang kaya dan bersahaja ini mirip dengan Assam dan membuat teh sarapan yang luar biasa. Ada banyak varietas lain dari India dan Cina dan negara lain yang termasuk teh hijau, teh putih, dan aromatik.
One Per Person dan One for the Pot - Membuat Cangkir Teh yang Sempurna
Setiap orang memiliki pendapat tentang cara membuat secangkir teh yang 'layak'. Bahan pertama harus teh daun. Bukan kantong teh dan tentu saja bukan bubuk. Hanya teh hitam yang dianggap nyata untuk secangkir teh di Inggris. Teh hitam adalah daun tanaman teh yang dikeringkan dan difermentasi, Camellia sinensis.
- Isi ketel dengan air segar dan didihkan. Hangatkan teko dengan sedikit air matang yang berputar di sekitar panci dan buang. Masukkan satu sendok teh segar, daun teh per orang plus satu untuk pot. Angkat teko dengan air mendidih (jangan biarkan air mendidih atau tidak akan cukup panas untuk menyeduh teh). Biarkan meresap selama 3 hingga 4 menit, tidak lagi atau akan mengembangkan rasa 'direbus'.Tuangkan teh melalui saringan teh langsung ke dalam cangkir teh bersih ― lebih disukai ―.
Milk in First atau Teas in First?
Perdebatan terus berlanjut tentang apakah akan memasukkan susu ke dalam cangkir sebelum menuangkan atau sesudahnya. Awalnya, susu selalu ditambahkan sebelum teh untuk mencegah teh panas dari memecahkan cangkir porselen tulang halus. Ahli teh setuju dengan tradisi ini tetapi juga menyatakan, menuangkan susu ke dalam teh panas setelah menuangkan mengubah rasa teh.
Teko Tepat
Teko yang tepat untuk cuppa sempurna adalah masalah preferensi pribadi baik logam (semua teko awal adalah perak padat, bejana hiasan) atau Cina. Teko logam akan membuat teh lebih panas lebih lama tetapi beberapa orang merasa bahwa China menjaga rasa yang lebih halus, tanpa noda dari logam.
