Pohon cemara
- Total: 25 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 5 menit
- Hasil: 6 hingga 8 porsi
Resep crêpes Suzette ini adalah variasi yang sama dengan yang digunakan di restoran kelas atas saat ini. Campuran sederhana dari mentega, gula, dan Grand Marnier dibuat menjadi sirup lezat, yang kemudian digunakan untuk membumbui crepe segar yang hangat. Crêpes Suzette secara tradisional disajikan sebagai makanan penutup yang dekaden tetapi dapat ditambahkan ke menu brunch sebagai penghenti pamer yang cantik.
Bahan
- Untuk Crêpes
- 1 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 gelas susu
- 1/2 gelas kurang 1 sendok makan air
- 2 telur
- 2 sendok makan mentega (meleleh)
- 2 sendok teh jus jeruk
- 1 1/2 sendok teh kulit jeruk
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan mentega (untuk memasak)
- Untuk Sirup Jeruk
- 16 sendok makan mentega (dibagi)
- 4 sendok makan gula pasir (dibagi)
- 4 ons Grand Marnier (dibagi)
- 1 wadah es krim vanila
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Kocok tepung, susu, telur air, 2 sendok makan mentega cair, jus jeruk, kulit jeruk, dan garam dengan kuat sampai adonan benar-benar halus; biarkan adonan untuk beristirahat di lemari es selama setidaknya 20 menit sebelum membuat crêpes.
Pohon cemara
Lelehkan 1 sendok makan mentega dalam wajan crepe atau wajan besar di atas api sedang.
Pohon cemara
Tambahkan 3 sendok makan adonan ke dalam wajan dan aduk hingga bagian bawah wajan ditutup dengan adonan.
Pohon cemara
Masak crêpe selama 1 menit, atau sampai crêpe sedikit lembab di atasnya dan berwarna keemasan di bawahnya.
Pohon cemara
Longgarkan tepi crêpe, geser spatula di bawahnya, lalu balikkan dengan lembut ke dalam loyang.
Pohon cemara
Masak selama 1 menit dan pindahkan crepe yang sudah dimasak ke piring agar tetap hangat. Ulangi proses ini dengan adonan yang tersisa.
Pohon cemara
Dalam wajan besar di atas api sedang, cairkan setengah mentega sampai berbusa.
Pohon cemara
Angkat wajan dari api dan taburi setengah gula di atas mentega cair.
Pohon cemara
Tambahkan setengah Grand Marnier, menangani wajan dengan hati-hati karena nyala api.
Pohon cemara
Kemudian tambahkan crêpes ke dalam wajan untuk melapisi kedua sisi dalam sirup jeruk.
Pohon cemara
Lipat crêpes menjadi empat bagian atau gulung menjadi silinder.
Pohon cemara
Lelehkan mentega yang tersisa di wajan, keluarkan dari api, dan kemudian tambahkan gula dan Grand Marnier untuk membuat lebih banyak sirup jeruk.
Pohon cemara
Tempatkan satu sendok es krim di sebelah setiap crepe dan gerimis crepe Suzette dengan sirup jeruk.
Pohon cemara
Sajikan dan nikmati!
Pohon cemara
Tip
- Gunakan spatula untuk membalik crepe. Jika Anda tidak memiliki spatulata, gunakan jari-jari Anda jika perlu. Jika Anda benar-benar berbakat, cobalah membalikkan crepe di udara hanya menggunakan wajan.
Tag Resep:
- crepes
- pencuci mulut
- Perancis
- hari Natal
