Diana Rattray
- Total: 24 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 14 menit
- Hasil: 4 hingga 6 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 333 | Kalori |
| 18g | Lemak |
| 11g | Karbohidrat |
| 32g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 hingga 6 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 333 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 18g | 23% |
| Lemak jenuh 5g | 23% |
| Kolesterol 95mg | 32% |
| Sodium 179mg | 8% |
| Total Karbohidrat 11g | 4% |
| Serat Makanan 1g | 2% |
| Protein 32g | |
| Kalsium 70mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Jus bawang putih dan jeruk membantu membumbui ayam yang simpel dan ringan ini. Anda dapat menggunakan jus jeruk biasa, tetapi konsentrat jus jeruk beku akan menambah rasa dan warna pada saus. Sajikan hidangan ayam wajan yang mudah ini dengan nasi atau kentang dan sayuran atau salad samping — brokoli kukus atau kacang hijau adalah pilihan yang sangat baik atau sajikan ayam dengan Caesar atau salad hijau yang dilemparkan.
Payudara ayam tanpa tulang masak sangat cepat, dan karena kandungan rendah lemaknya, mereka menjadi sangat kering ketika matang. Bergantung pada ketebalan dada ayam, waktu memasak bisa sangat bervariasi, jadi menggunakan termometer baca instan adalah cara terbaik untuk memastikan kematangan. Menurut foodafety.gov, ayam harus dimasak dengan suhu minimum 165 F sebelum disajikan.
Bahan
- 3 bagian dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (masing-masing 6 sampai 8 ons)
- Garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 2 bawang hijau (iris tipis)
- 6 siung bawang putih sedang hingga besar (dihancurkan dan dicacah)
- 1/4 cangkir kaldu ayam rendah sodium
- 1/3 cangkir jus jeruk
- Opsional: 2 sendok teh gula merah
- Bumbu sambal pedas, seperti Tabasco
- 2 sendok makan peterseli atau daun ketumbar cincang segar
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Iris dada ayam menjadi dua secara horizontal untuk membuat 2 sayatan. Pound antara dua lembar bungkus plastik hingga tipis merata, setebal 1/2 inchi. Ulangi dengan sisa 2 dada ayam.
Taburkan dada ayam dengan sedikit garam halal dan lada hitam yang baru ditumbuk.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar atau tumis wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan ayam dan cokelat selama 2 hingga 3 menit di setiap sisinya.
Kecilkan api sedang-rendah dan tambahkan bawang hijau dan bawang putih; lanjutkan memasak, aduk, selama 2 hingga 3 menit lebih lama.
Sementara itu, dalam mangkuk kecil atau gelas pengukur gelas, campurkan kaldu ayam, jus jeruk, gula merah (jika menggunakan), dan sedikit saus panas. Tuangi campuran ayam dan bawang putih.
Tutup panci dan masak selama 4 hingga 5 menit, atau sampai ayam matang sepenuhnya. Suhu ayam harus mendaftarkan setidaknya 165 F pada termometer makanan.
Susun ayam di atas piring dan tutupi dengan beberapa jus wajan. Taburi dengan peterseli cincang atau daun ketumbar.
Kiat
- Ketika sebuah resep meminta untuk meratakan setengah dada ayam dan dada ayam besar (dalam ukuran 6-8 ons), pertimbangkan untuk mengirisnya secara horizontal untuk membentuk dua irisan daging. Ratakan potongan daging yang lebih tipis hanya cukup untuk membuatnya lebih tebal. Satu porsi penuh dada ayam adalah sekitar 3 1/2 sampai 4 ons.
Tag Resep:
- jeruk
- makan malam
- selatan
- jatuh
