Gambar Lara Ferroni / Getty
- Total: 60 menit
- Persiapan: 30 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 8x8 panci (16 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 278 | Kalori |
| 11g | Lemak |
| 45g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 8x8 panci (16 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 278 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 11g | 14% |
| Lemak jenuh 7g | 36% |
| Kolesterol 30mg | 10% |
| Sodium 31mg | 1% |
| Total Karbohidrat 45g | 16% |
| Serat Makanan 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 30mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kelapa fudge adalah fudge gula kaya dan kuno yang penuh dengan rasa kelapa asli. Fudge ini perlu dikalahkan untuk mendapatkan tekstur yang tepat. Jika Anda belum pernah membuat fudge kuno, tinjau tutorial bergambar ini yang menunjukkan cara membuat fudge.
Bahan
- 1/2 cangkir (1 batang) mentega
- 3/4 cangkir krim
- 1/2 gelas susu
- 3, 5 cangkir gula
- 1/8 sdt. garam
- 2 sdt. vanila
- 1 sendok teh. ekstrak kelapa / penyedap
- 1/2 cangkir kelapa parut
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Siapkan panci 8x8 dengan melapisinya dengan aluminium foil dan menyemprotnya dengan semprotan anti lengket.
Dalam panci besar di atas api sedang, gabungkan krim, susu, gula, garam, dan mentega. Aduk sampai gula larut dan mentega meleleh. Olesi sisi wajan dengan sikat kue basah untuk mencegah kristal gula terbentuk.
Masukkan termometer permen dan didihkan. Lanjutkan memasak fudge, aduk sesekali, hingga termometer mencapai 238 F.
Setelah permen berada pada 238 F, lepaskan panci dari panas dan lepaskan termometer permen. Sisihkan permen agar dingin selama 20 menit, atau sampai mencapai sekitar 110 F. Jangan mengaduk permen selama waktu ini, atau Anda akan membentuk kristal gula yang akan menyebabkan permen menjadi kasar.
Setelah permen hampir hangat, tambahkan vanilla dan ekstrak kelapa dan mulai aduk fudge dengan penuh semangat dengan sendok kayu. Saat Anda terus mengaduk fudge, itu akan mulai menebal dan kehilangan kilau. Ketika fudge mengental dan menjadi buram, tambahkan kelapa dan aduk sekitar satu menit lagi, atau sampai cukup kental. Proses ini akan memakan waktu antara 5-15 menit. Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan mixer listrik dengan lampiran dayung tetapi perhatikan dengan cermat karena sangat mudah untuk mengalahkan fudge dalam mixer listrik.
Setelah fudge mengental, gosokkan ke wajan yang sudah disiapkan dan ratakan menjadi lapisan yang rata. Biarkan fudge diatur pada suhu kamar selama beberapa jam.
Setelah fudge telah diatur, tarik keluar dari panci menggunakan foil sebagai pegangan. Potong menjadi kotak kecil satu inci untuk disajikan. Simpan sisa fudge dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga satu minggu.
Tag Resep:
- kelapa
- kelapa fudge
- pencuci mulut
- Amerika
