Gambar Westend61 / Getty
- Total: 105 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 90 menit
- Hasil: 6 setengah liter - 36 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 107 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 28g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 setengah liter - 36 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 107 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1mg | 0% |
| Total Karbohidrat 28g | 10% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 4mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Kesederhanaan mutlak dari resep selai pir pedesaan empat bahan ini hanyalah manfaat sampingan. Bintang dari selai ini adalah rasa pir segar yang berkilauan, beraksen dengan debu kayu manis dan cengkeh terkecil. Pengawetan pir ini adalah penganan klasik Prancis; mereka tidak memerlukan pektin, hanya gula, untuk mengental menjadi gula-gula yang hangat.
Resep ini meminta agar toples selai diproses, yang memungkinkan Anda untuk menyimpan toples selai selama berbulan-bulan di dapur yang sejuk dan gelap. Jika Anda tidak tertarik untuk memproses selai buatan sendiri, Anda masih bisa mengikuti resep dan membuat selai. Pada langkah 3, cukup simpan kemacetan dalam wadah tertutup. Jika Anda tidak mengolahnya, Anda harus menyimpannya di lemari es dan hanya akan disimpan selama sekitar dua minggu. Selai pir juga bisa dibekukan. Simpan kemacetan dalam wadah tertutup yang menyisakan sedikit ruang untuk ekspansi saat beku. Setelah tabung mendingin, masukkan ke dalam freezer dan simpan selama 3 hingga 4 bulan. Buang es selai beku di lemari es.
Bahan
- 8 gelas pir cincang, kupas
- 4 gelas gula
- 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/8 sendok teh cengkeh
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Tambahkan semua bahan ke dalam panci besar dan didihkan di atas api sedang. Kecilkan api sedikit, dan didihkan selai, terbuka, aduk sesekali, selama 90 menit hingga 2 jam. Pastikan untuk mengaduk selai dengan baik dan menghindari membakar gula dan buah. Kemacetan selesai saat sudah benar-benar halus, tanpa potongan pir yang kental.
Lepaskan selai pir dari panas; skim off dan buang busa dengan sendok bersih.
Masukkan selai yang sudah jadi ke dalam stoples setengah liter yang panas dan disterilkan, meninggalkan ruang kepala berukuran 1/4-inci.
Seka pelek dengan handuk bersih, segel, dan proses dalam air mendidih selama 10 hingga 11 menit.
Biarkan botol menjadi dingin di atas handuk bersih dan periksa segelnya sebelum menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap.
Kiat
- Guci selai pir yang disegel membuat hadiah yang bagus untuk teman, tetangga, atau tuan rumah. Cukup beri label toples, bungkus pita cerah di sekitar toples, dan Anda memiliki hadiah yang sempurna. Selai pir pedesaan buatan rumah ini benar-benar menyenangkan di pagi hari. Ini sempurna menyebar pada roti bakar mentega panas, muffin Inggris, atau bahkan sandwich selai kacang dan selai klasik. Selai pir juga merupakan pasangan yang elegan dengan keju atau papan charcuterie. Rasa manis buah pir cocok untuk sebagian besar keju. Ini bisa bertahan dengan keju biru yang funky atau menemani keju kambing manis yang lebih halus. Selai pir dapat digunakan pada protein yang dipanggang juga. Gunakan selai seperti yang Anda lakukan selai aprikot pada ayam panggang untuk makan malam yang manis dan gurih.
Variasi resep
- Setelah Anda berhasil membuat selai ini sekali, cobalah beberapa rempah-rempah alternatif, termasuk kapulaga atau jahe, untuk profil rasa yang lebih eksotis.
Tag Resep:
- Pir
- Perancis
- musim dingin
- selai / jelly
