Pohon cemara
- Total: 50 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 40 menit
- Dinginkan: 12 jam
- Hasil: 6 hingga 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 152 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 5g | Karbohidrat |
| 4g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 6 hingga 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 152 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 14g | 18% |
| Lemak jenuh 1g | 7% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 2mg | 0% |
| Total Karbohidrat 5g | 2% |
| Serat Makanan 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 49mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Jika Anda mengharapkan keju almond buatan sendiri rasanya seperti keju yang terbuat dari sapi, domba, atau susu kambing, Anda akan kecewa. Tetapi jika Anda menginginkan pengganti vegan, bebas laktosa, bebas susu yang mirip dengan keju, maka keju almond yang sedikit manis, tajam dan lembut ini cocok untuk Anda.
Setelah Anda mencoba resep dasar ini untuk keju almond, Anda dapat mulai bereksperimen dan menyempurnakan versi keju almond Anda sendiri, yang merupakan proyek yang menyenangkan. Di bawah ini adalah tautan ke resep keju almond lainnya - cobalah semuanya untuk menemukan yang paling Anda sukai. Resep yang tampaknya telah menginspirasi sebagian besar resep keju almond di luar sana adalah keju almond feta dengan minyak herbal yang diterbitkan oleh Vegetarian Times.
Bahan
- 1 cangkir almond mentah mentah (kulit dihilangkan; lihat catatan tentang blanching dan / atau merendam almond di bawah)
- 3 sendok makan jus lemon
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 gelas air
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Catatan: walaupun ada beberapa langkah untuk resep ini, resep keju almond ini dipecah menjadi beberapa kategori yang bisa diterapkan untuk membantu Anda merencanakan persiapan yang lebih baik.
Membuat Keju Almond Bebas Laktosa
Masukkan almond ke dalam food processor atau blender berdaya tinggi dengan jus lemon, minyak zaitun, garam, dan air.
Pohon cemara
Blender hingga halus, sekitar 5 menit.
Pohon cemara
Gosok campuran menjadi kain katun tipis berlapis liner.
Pohon cemara
Kumpulkan kain katun tipis di sekitar campuran almond dan kencangkan ke dalam bundel dengan menggunakan karet gelang atau tali untuk mengikat bagian atasnya. Berikan bungkusan itu beberapa perasan lembut untuk menghilangkan cairan.
Pohon cemara
Biarkan bungkusan di saringan dan letakkan di kulkas semalaman di atas mangkuk atau piring berbingkai untuk menangkap cairan apa pun yang mungkin mengalir.
Pohon cemara
Dinginkan setidaknya selama 12 jam. Ini membantu tekstur keju menjadi lebih kencang.
Buang cairan apa pun yang mengalir keluar. Dengan hati-hati lepaskan kain keju dari "keju" almond. "Keju" akan memiliki konsistensi yang mirip dengan adonan kue.
Pohon cemara
Pada titik ini, keju almond dapat dimakan sebagai olesan atau dapat dibentuk dengan lembut menjadi bundar setebal 3/4 inci dan dipanggang pada suhu 300 F selama 30 hingga 40 menit. Setelah dipanggang, bagian atasnya akan kering dan sedikit keras. Bagian dalamnya masih akan berwarna krem.
Bagaimana cara Blanch Almonds
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Kacang almond pucat adalah almond yang kulitnya dihilangkan; Anda dapat meminta orang lain melakukannya untuk Anda atau melakukannya sendiri. Pertama, mulailah dengan merebus air di atas almond dan biarkan almond berendam selama beberapa menit.
Pohon cemara
Kuras dan bilas almond lalu gosok almond dengan handuk atau gunakan jari-jari Anda untuk mengupas dan menghilangkan kulitnya.
Pohon cemara
Melepaskan kulit sebelum membuat keju almond memberi keju tekstur yang lebih halus dan warna yang lebih terang yang terlihat seperti keju. Anda bisa membuat keju dengan kulitnya jika Anda mau.
Pohon cemara
Rendam almond yang direbus dalam air dingin selama 24 jam sebelum membuat keju.
Pohon cemara
Pohon cemara
Kuras dan bilas almond dengan baik.
Kiat
- Membuat resep ini untuk keju almond cukup sederhana, tetapi membutuhkan perencanaan ke depan: jika Anda memilih untuk merendam almond, maka mulailah malam sebelum Anda ingin membuat keju. Keju juga perlu didinginkan selama 12 jam sebelum memanggangnya. keju dapat dibumbui dengan menambahkan bumbu seperti bawang putih segar, rempah segar, dan rempah-rempah. Beberapa resep membumbui keju dengan ragi bernutrisi. Anda bisa menambahkan bahan-bahan ini di awal ketika Anda mencampur bahan-bahan dalam food processor atau blender. Anda juga bisa menyiram minyak zaitun dan bumbu segar di atas keju almond setelah dipanggang.
Tag Resep:
- keju
- keju almond
- camilan
- Amerika
