Diana Rattray
- Total: 30 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: Melayani 6
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 773 | Kalori |
| 49g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 68g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 6 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 773 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 49g | 63% |
| Lemak jenuh 29g | 147% |
| Kolesterol 581mg | 194% |
| Sodium 1647mg | 72% |
| Total Karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 68g | |
| Kalsium 622mg | 48% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Sup lobster kami relatif mudah dibuat, cukup lezat, dan menawarkan pandangan baru tentang kerang yang menyenangkan ini. Beli lobster utuh atau beli potongan daging lobster untuk rebusan, tetapi pastikan Anda memiliki cukup daging untuk menyajikan sup yang tebal dan kenyal.
Lobster pada umumnya rendah lemak meskipun kolesterolnya sangat tinggi, jadi meskipun makanan ini tidak boleh menjadi bagian dari diet rutin Anda jika Anda harus menjaga kadar kolesterol Anda tetap terjaga. Namun, mereka membawa 28 gram protein kekalahan dalam setiap porsi 6 ons, ditambah banyak mineral dan vitamin, seperti B-12.
Walaupun rebusan kami memang mengandung mentega dan susu, sehingga meningkatkan kandungan lemaknya, sup ini bisa dinikmati sesekali sebagai bagian dari diet sehat. Sajikan dengan salad hijau dan roti kering.
Bahan
- 2 lobster besar (total sekitar 4 pon, dimasak; atau sekitar 4 cangkir daging lobster)
- 4 hingga 6 sendok makan mentega
- 6 gelas susu
- 2 cangkir krim kental
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Paprika secukupnya
- Opsional: Keringkan sherry sesuai keinginan
- Hiasan: Peterseli segar atau bawang hijau (cincang)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Buang daging dari lobster kukus dan potong dadu, atau potong dadu daging lobster yang sudah dihaluskan.
Goreng daging dalam jumlah besar mentega (4 hingga 6 sendok makan) sampai berwarna kecoklatan. Berhati-hatilah untuk tidak membakar mentega, atau menggunakan ghee.
Dalam panci terpisah, panaskan susu, berhati-hatilah agar tidak mendidih.
Tambahkan daging lobster ke dalam susu panas dan masak perlahan selama 5 hingga 10 menit.
Aduk krim yang tebal dan didihkan sampai hampir mendidih tetapi tidak berakhir. Kecilkan api.
Tambahkan garam dan merica secukupnya dan sedikit paprika untuk warna. Jika diinginkan, aduk sedikit sherry untuk rasa ekstra.
Hiasi dengan irisan bawang hijau atau peterseli cincang.
Sajikan panas dan nikmatilah!
Cara Membeli Lobster
Berikut adalah beberapa tips tentang cara memaksimalkan pembelian lobster:
- Beli lobster yang tampak berat dibandingkan ukurannya. Pilih lobster yang terus bergerak, miliki cangkang keras, dan miliki dua antena. Beli lobster yang pita cakarnya terlihat bersih dan tidak menunjukkan kotoran atau akumulasi debu. Beli lobster dengan warna cerah. Ini tidak berarti bahwa mereka harus merah, karena warna ini hanya muncul setelah matang. Yang kami maksudkan adalah yang tampak sehat, dengan warna yang bisa berubah dari coklat, menjadi kehitaman. Membeli lobster di musim dingin lebih mahal karena lobster bergerak ke luar negeri dan menangkapnya membutuhkan lebih banyak waktu dan usaha. Bulan yang lebih panas membawa banyak lobster, sehingga harganya pun turun. Karena permintaan, kerang-kerang ini sangat mahal di bulan Agustus tetapi harganya turun lagi di bulan September. Musim gugur juga merupakan saat yang tepat untuk membeli lobster berkualitas dengan harga yang wajar.
Tag Resep:
- Lobster
- hidangan utama
- Amerika
- tahun baru
