Pohon cemara
- Total: 60 menit
- Persiapan: 20 menit
- Masak: 40 menit
- Hasil: Melayani 12
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 429 | Kalori |
| 13g | Lemak |
| 66g | Karbohidrat |
| 14g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: Melayani 12 | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 429 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 13g | 17% |
| Lemak jenuh 6g | 32% |
| Kolesterol 238mg | 79% |
| Sodium 214mg | 9% |
| Total Karbohidrat 66g | 24% |
| Serat Makanan 0g | 0% |
| Protein 14g | |
| Kalsium 286mg | 22% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Dunia menyebut makanan penutup ini flan Spanyol, tetapi di Filipina, ini adalah leche flan. Leche , bahasa Spanyol untuk susu, adalah salah satu dari dua bahan utama pencuci mulut. Dibuat dengan kuning telur, susu evaporasi, dan susu kental manis, flan Filipina adalah custard kukus kaya yang diatapi karamel sirup. Ini adalah salah satu makanan penutup paling populer yang disajikan di pesta-pesta, pesta-pesta, dan acara-acara khusus lainnya. Hidangan manis ini juga populer di beberapa negara Amerika Latin dan Karibia. Di antara populasi Hispanik di Amerika Utara, leche flan juga dikenal sebagai creme karamel.
Tentang Leche Flan
Leche flan dikukus, bukan dipanggang. Topping karamel leche flan adalah sirup yang dibuat dengan mencairkan gula langsung di wajan tempat custard akan dikukus.
Hanya ada dua langkah memasak yang terlibat dalam membuat leche flan. Yang pertama adalah karamelisasi gula dan yang kedua adalah mengukus gula karamel dan custard bersama-sama.
Leche flan dapat dimasak dalam satu mangkuk besar dan dipotong menjadi bujur sangkar atau potongan untuk disajikan. Atau, dapat dimasak dalam ramekin sajian tunggal yang lebih kecil. Leche flan sempurna dengan sendirinya, tetapi dapat dilayani dengan berbagai cara. Ini adalah topping populer untuk hidangan penutup es di Filipina seperti maiz con hielo dan halo-halo.
Bahan
- 2 gelas gula
- 12 kuning telur
- 2 cangkir susu evaporasi
- 2 cangkir susu kental manis
- Sedikit garam
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
- Beberapa sirup akan mengalir di sisi flan dan membentuk kolam di piring. Begitulah seharusnya.
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Dalam wajan tebal yang tebal, lumerkan gula di atas api sedang sampai mencair dan berubah warna menjadi kuning. Tidak perlu mengaduk gula tetapi memutar-mutar wajan sesekali membantu membuat sirup lebih halus dan bebas kristal.
Pohon cemara
Setelah sirup memperoleh warna kuning, segera keluarkan dari panas dan tuangkan ke ramekin (atau ramekins) untuk menutupi bagian bawah. Gula karamel mengeras saat dingin dan Anda harus bekerja cepat untuk memindahkan sirup ke ramekin sebelum mengeras di wajan.
Pohon cemara
Mulai memanaskan air dalam panci mengepul.
Dalam mangkuk, aduk perlahan kuning telur.
Pohon cemara
Tuang ke dalam susu evaporasi dan susu kental manis.
Pohon cemara
Tambahkan garam dan kulit lemon. Aduk sampai campuran tercampur rata. Aduk, jangan kocok atau campur terlalu keras, untuk menghindari pembentukan gelembung udara dalam campuran.
Pohon cemara
Tuang campuran susu kuning telur ke dalam ramekin (atau ramekin).
Pohon cemara
Kukus di atas air mendidih selama 20 hingga 40 menit tergantung ukuran kapal memasak. Flan leche harus diatur dan dikencangkan bila disentuh.
Pohon cemara
Angkat ramekin (atau ramekin) dari api. Dinginkan leche flan lalu dinginkan. Gunakan pisau mentega untuk melonggarkan sisi-sisi flan kemudian membalikkannya ke piring saji atau piring pencuci mulut individu.
Pohon cemara
Sajikan dan nikmati!
Tip
Tag Resep:
- puding karamel
- pencuci mulut
- Asia
- ulang tahun
