Miri Rotkovitz
- Total: 60 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 45 menit
- Hasil: 24 - 30; Untuk 6 hingga 8 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 263 | Kalori |
| 18g | Lemak |
| 20g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 24 - 30; Untuk 6 hingga 8 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 263 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 18g | 23% |
| Lemak jenuh 3g | 16% |
| Kolesterol 113mg | 38% |
| Sodium 580mg | 25% |
| Total Karbohidrat 20g | 7% |
| Serat Makanan 3g | 12% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 85mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Baik Anda mencari alternatif kentang latke untuk Hanukkah, atau ingin musim gugur atau musim dingin musiman, Butternut Squash Latkes ini dengan selai adas karamel sesuai dengan tagihan. Tidak seperti panekuk kentang, yang paling baik bila digoreng dalam wajan, ini sebenarnya mendapat manfaat dari tugas di oven sebagai gantinya. Tidak hanya rasanya lebih enak (mereka cenderung terbakar atau hancur ketika wajan digoreng), mereka juga lebih mudah disiapkan - dan seluruh bets siap disajikan sekaligus.
Memiliki adas sisa? Gunakan sebagai bumbu sandwich! Pikirkan keju panggang cheddar dan apel, atau ayam panggang dan bungkus arugula.
Bahan
- Untuk Lattern Squash Butternut:
- 1 (2 1/2 pon) labu butternut (kupas, buang bijinya dan potong-potong besar)
- 1 bawang bombai sedang (dipangkas, dikupas dan dipotong empat)
- 2 butir telur besar
- 1/3 cangkir tepung serbaguna
- 1 sendok teh garam laut halus
- 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin (dibagi, ditambah ekstra untuk gerimis)
- Untuk Selai Adas:
- 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
- 1 pon adas (sekitar 2 umbi sedang, dipangkas dan diiris tipis)
- 1/4 cangkir jus jeruk
- 2 sendok makan gula merah
- Garam laut secukupnya
- Lada hitam secukupnya (baru digiling)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Buat Selai Adas Karamel
Kumpulkan bahan-bahannya.
Dalam wajan koki atau wajan besar yang berat sebelah di atas api sedang, hangatkan minyak. Tambahkan adas iris, aduk dan putar sesekali, sampai adas melunak dan mulai karamel, sekitar 10 menit.
Tambahkan jus jeruk, taburi dengan gula merah, dan lanjutkan memasak. Aduk sesering mungkin, sampai gula mencair dan adas cokelat, sekitar 3 hingga 5 menit lagi.
Angkat dari api dan bumbui secukupnya dengan garam laut dan lada hitam. Pindahkan ke mangkuk saji dan sisihkan.
Buat Latkes
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 F. Baris dua loyang yang besar, berbingkai. Menyisihkan.
Dengan menggunakan parutan kotak atau pengolah makanan yang dipasangi disc shredding, parut labu dan bawang butternut.
Pindahkan sayuran parut ke mangkuk besar. Gunakan handuk teh bersih atau handuk kertas untuk menghilangkan sebagian kelembaban dari sayuran parut.
Tambahkan telur dan aduk rata. Taburi merata dengan tepung, garam, dan bumbu (jika menggunakan), dan aduk rata.
Gerimis 2 sendok makan minyak zaitun pada masing-masing loyang berlapis kertas roti. Gunakan sikat kue atau bagian belakang sendok untuk menyebarkan minyak secara merata di atas permukaan setiap lembar. Dengan menggunakan 1/4 gelas takar atau sendok sup, ambil adonan dan letakkan di atas loyang. Ratakan latkes sedikit.
Geser loyang ke dalam oven dan masak selama 15 menit, atau sampai bagian bawah dan ujungnya mulai kecokelatan.
Angkat dari oven, hati-hati membalik latkes dengan spatula, dan panggang selama 10 hingga 12 menit lagi, atau sampai latkes matang dan kecokelatan di kedua sisi.
Sajikan panas dengan selai adas karamel.
Tag Resep:
- halal
- hidangan pembuka
- halal
- jatuh
