Foto Lemon Curd 2010 oleh Carroll Pellegrinelli, dilisensikan ke About.com
- Total: 35 menit
- Persiapan: 15 menit
- Masak: 20 menit
- Hasil: 2 gelas
Dadih lemon buatan sendiri jauh melampaui rasa dibandingkan dengan versi yang dibeli di toko.
Bahan
- 3 lemon (dijus dan dicelupkan)
- 1 sendok makan tepung jagung
- 1 gelas gula
- 6 kuning telur
- 1/2 cangkir (1/4 pon) mentega dingin (potong-potong)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Ukur jus lemon yang baru saja diperas. Tambahkan jus lemon tambahan, jika perlu, untuk membuat 1/3 cangkir.
Dalam mangkuk pengaduk panas sedang yang akan pas di atas panci (atau bagian atas ketel ganda), kocok jus lemon dan tepung jagung.
Kocok gula, kulit lemon, dan kuning telur.
Bawa air 2 inci ke didihkan dalam panci atau dasar double boiler. Tempatkan mangkuk di atas.
Selama 10 hingga 20 menit, aduk campuran telur hingga cukup tebal untuk melapisi sendok.
Kocok mentega beberapa potong sekaligus sampai setiap bagian benar-benar meleleh.
Gosokkan dadih lemon ke dalam mangkuk non-logam. Tutup bagian atas dadih dengan bungkus plastik, tekan sedikit sampai benar-benar menutupi permukaan.
Tempatkan di kulkas untuk pendinginan.
Tip
- Setelah dingin, dadih lemon harus disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 4 minggu atau dibekukan hingga 1 tahun.
Tag Resep:
- lemon
- sarapan
- Amerika
- mandi
