Cara mengupas dan menyiapkan artichoke

Langkah Satu: Membersihkan Artichoke.

CC0 Public Domain / PXHere.com

Sebelum memotong, cuci artichoke sampai bersih. Pegang artichoke di bawah air mengalir yang dingin. Bilas di antara daun tanpa menariknya. Putar artichoke terbalik (batang menghadap ke atas) dan goyang dengan baik. Keringkan artichoke dengan handuk bersih.

Langkah Dua: Potong Atas.

Dengan menggunakan pisau besar, potong bagian atas 1 ½ inci hingga 2 inci artichoke. Di sinilah daunnya paling rapat.

Langkah ketiga. Potong Daunnya.

Dengan menggunakan gunting dapur, potong ujung-ujung tajam dari daun.

Langkah Empat. Keluarkan pangkalan.

Pada titik ini, artichoke dapat digunakan untuk isian. Potong tangkai batang dengan alas. Masak artichoke dalam air mendidih selama 40 hingga 50 menit. Lepaskan dan ambil daun ungu dan "rambut" yang menutupi jantung artichoke.

Catatan: Artichoke berubah warna dengan cepat saat terkena udara. Jika Anda tidak menggunakan artichoke segera, letakkan artichoke mentah dalam air dengan jus lemon.

Langkah Lima. Menghapus Daun.

Langkah Enam. Bagian yang Dapat Dimakan Terkena.

Setelah daun dihilangkan, daun pucat terdalam akan terpapar. Ini adalah bagian yang telah Anda kerjakan, tetapi masih ada sedikit yang harus dilakukan.

Langkah Tujuh. Bagian yang Dapat Dimakan Terkena..

Setelah daun dilepaskan, gunakan pisau pengupas untuk menghilangkan sisa-sisa daun yang keras di sekitar pangkalan. Gunakan pengupas sayuran untuk memotong lapisan batang kayu yang paling luar. Potong 1/2 "dari bagian bawah batang.

Langkah Delapan. Paparkan Choke.

Potong bagian yang tersisa menjadi setengah memanjang. Lepaskan daun ungu dan bagian berbulu menutupi choke. Sendok jeruk bali berfungsi dengan baik untuk tugas ini. Artichoke sekarang siap untuk diiris dan dimasak sesuai resep (coba resep artichoke panggang sederhana untuk memulai). Jika Anda tidak langsung menggunakan artichoke, masukkan ke dalam air dengan jus lemon agar tidak berubah warna.