Pohon cemara
- Total: 70 menit
- Persiapan: 10 menit
- Masak: 60 menit
- Hasil: 2 liter (16 porsi)
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 40 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 9g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 2 liter (16 porsi) | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 40 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 0g | 0% |
| Lemak jenuh 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 93mg | 4% |
| Total Karbohidrat 9g | 3% |
| Serat Makanan 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 39mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep kaldu sayuran yang mudah dan beraroma ini akan memberi Anda dasar untuk membuat sup vegetarian, saus, atau hanya untuk menambah rasa ke berbagai hidangan vegetarian. Jika Anda memasak vegetarian atau vegan, Anda dapat menggunakan kaldu sayur ini sebagai pengganti kaldu daging atau kaldu yang ada dalam daftar resep.
Setelah Anda mengikuti resep ini sekali atau dua kali, Anda bisa kreatif dalam sayuran yang Anda masukkan dalam kaldu Anda. Bawang, seledri, dan kentang tampaknya memberikan rasa terbaik, jadi cobalah untuk selalu memasukkan setidaknya beberapa dari mereka. Jamur adalah opsional, tetapi mereka menambahkan sentuhan umami gurih, yang membuat kaldu sayuran lebih baik sebagai pengganti kaldu daging atau kaldu.
Membuat kaldu sayuran adalah cara yang bagus untuk menggunakan hiasan sayur atau kentang yang akan rusak. Rencanakan ke depan dan simpan hal-hal seperti tangkai brokoli, ujung bawang, ujung seledri, atasan wortel, batang kale, batang collard, dan kulit kentang untuk kaldu sayuran Anda. Anda juga dapat membekukan sayur-sayuran dan berakhir di kantong ziplock atau wadah yang aman untuk freezer agar siap ketika Anda siap dan tidak sia-sia.
Klik Mainkan untuk Melihat Resep Ini
Bahan
- 1 bawang (dicincang)
- 2 batang seledri (cincang)
- 1 wortel (cincang)
- 1 kentang sedang (dipotong-potong besar)
- Opsional: 1/3 gelas jamur (dipotong dua)
- 3 hingga 4 siung bawang putih (dihancurkan atau utuh)
- 3 daun salam
- 1 sendok makan kecap asin
- 8 gelas air
- Garam sedikit
- Sedikit merica
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Tempatkan semua bahan dalam panci besar dan didihkan.
Pohon cemara
Kurangi panasnya dan biarkan kaldu sayur Anda mendidih selama setidaknya satu jam, ditutup dengan penutup.
Pohon cemara
Setelah kaldu Anda matang, saring sayuran dan bawang putih dan angkat daun salam.
Kiat
- Anda bisa segera menyajikan kaldu sayur. Ini bagus untuk menghirup menghangatkan Anda di hari yang dingin. Atau, gunakan itu sebagai alas untuk hidangan lain. Anda dapat menggunakan kaldu sayuran buatan sendiri ini untuk membuat sup vegetarian, saus, risotto, sup, tumis, dan banyak lagi. Kaldu sayur Anda akan disimpan selama tiga hingga empat hari di lemari es. Pastikan untuk mendinginkannya segera. Untuk membuatnya lebih lama, bekukan dalam wadah kedap udara atau tas freezer tugas berat. Pastikan memberi label dengan konten dan tanggal. Akan lebih mudah untuk membekukannya dalam ukuran yang biasanya Anda gunakan dalam resep Anda, seperti 1 gelas, 2 gelas, atau 1 gelas. Kaldu sayuran beku harus disimpan selama empat hingga enam bulan di dalam freezer. Masih akan aman untuk digunakan setelah titik itu, tetapi mungkin tidak pada kualitas puncaknya.
Variasi resep
- Abaikan kecap asin jika Anda perlu membuat kaldu untuk sup bebas gluten. Ini menambah rasa ekstra yang bagus, tetapi tidak terlalu dibutuhkan. Tamari, Bragg's, atau nama shoyu juga dapat digunakan sebagai pengganti kecap.
Tag Resep:
- kentang
- kaldu sayur
- Amerika
- jatuh
