Pohon cemara
- Total: 18 menit
- Persiapan: 8 menit
- Masak: 10 menit
- Hasil: 4 porsi
| Pedoman Gizi (per porsi) | |
|---|---|
| 220 | Kalori |
| 11g | Lemak |
| 28g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi: 4 porsi | |
| Jumlah per porsi | |
| Kalori | 220 |
| % Nilai Harian * | |
| Total Lemak 11g | 15% |
| Lemak jenuh 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1224mg | 53% |
| Total Karbohidrat 28g | 10% |
| Serat Makanan 9g | 33% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 253 mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) memberi tahu Anda berapa banyak nutrisi dalam penyajian makanan berkontribusi pada diet harian. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum. |
Resep terong sederhana ini wangi dan beraroma, dan bawang putih segar dalam jumlah yang banyak menjadikannya lebih sehat. Resep terong ini merupakan lauk luar biasa yang dapat dengan mudah dibuat menjadi vegetarian dengan menukar saus ikan untuk saus kecap. Ini bekerja dengan semua jenis terong, apa pun yang segar dan tersedia di tempat Anda tinggal. Anda juga dapat menyesuaikan tingkat bumbu dalam resep terong ini, membawanya dari mana saja dari panas ke pedas, sesuai dengan keinginan Anda.
Bahan
- Untuk saus
- 1 sendok makan saus ikan (atau 1 1/2 sendok makan kecap asin jika vegetarian atau vegan)
- 2 sendok makan saus tiram (atau saus tiram vegetarian, atau saus tumis vegetarian merek Lee Kum Kee)
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh tepung jagung
- 2 sendok makan air
- Untuk Terong
- 2 hingga 3 sendok makan minyak (untuk menggoreng)
- 1/2 bawang (bawang ungu cocok untuk resep ini)
- 6 siung bawang putih (cincang, dibagi)
- 1 hingga 3 cabai merah (tergantung seberapa pedas yang Anda inginkan)
- 1 terong Jepang Jepang (besar, dengan kulit ungu gelap, atau 2 lebih tipis, dengan kulit ungu muda)
- 1/4 gelas air (untuk menggoreng)
- 2 sendok makan kecap asin
- 1/2 cangkir kemangi segar (dibagi)
- Opsional: 1/4 cangkir kacang (atau kacang mede, dipanggang kering, dicacah)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Kumpulkan bahan-bahannya.
Pohon cemara
Siapkan saus dengan mencampurkan semua bahan saus kecuali tepung jagung dan air.
Pohon cemara
Siapkan tepung maizena dan campuran air dalam cangkir atau mangkuk terpisah. Sisihkan keduanya.
Pohon cemara
Potong terong menjadi potongan kecil. Pastikan untuk tidak mengupas kulitnya - di sinilah sebagian besar nutrisi berada.
Pohon cemara
Tempatkan 2 hingga 3 sendok makan minyak ke wajan atau wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang merah, setengah dari bawang putih, cabai, dan terong. Cadangan sisa bawang putih untuk nanti. Tumis selama 5 menit. Saat wajan atau wajan menjadi kering, tambahkan sedikit air beberapa sendok pada satu waktu, cukup untuk menjaga agar bahan-bahan tersebut tetap menggoreng dengan baik.
Pohon cemara
Tambahkan 2 sendok makan kecap asin dan terus tumis selama 5 menit lagi, atau sampai terong lunak dan daging putihnya hampir tembus cahaya. Tambahkan sedikit air lagi ketika wajan terlalu kering (hingga 1/4 gelas).
Pohon cemara
Saat terong lunak, tambahkan sisa bawang putih ditambah saus. Aduk sampai matang.
Terakhir, tambahkan campuran air tepung maizena. Aduk rata sehingga saus mengental merata (ini hanya akan memakan waktu satu menit atau kurang). Angkat dari api.
Pohon cemara
Rasa asin / rasanya. Jika tidak asin atau cukup beraroma, tambahkan sedikit saus ikan. Jika terlalu asin, tambahkan perasan lemon atau jus jeruk nipis.
Pohon cemara
Sekarang tambahkan 3/4 basil segar, aduk sebentar untuk dimasukkan.
Pohon cemara
Geser ke atas piring saji dan taburkan sisa basil di atasnya dan potong kacang, jika diinginkan.
Pohon cemara
Sajikan dengan nasi melati dan nikmatilah!
Tag Resep:
- terong
- makanan pendamping
- Thai
- musim dingin
