Studio Desain S&C
Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa koktail Anda tidak terasa seperti minuman pro? Terkadang, hal-hal kecillah yang dapat membuat perbedaan antara koktail yang luar biasa, yang koktail biasa-biasa saja dan yang diludahi ke wastafel.
-
Tingkatkan Kabinet Minuman Keras Anda
Gambar Toshiki Chiba / EyeEm / Getty
Minuman Anda akan mencerminkan kualitas bahan-bahannya dan koktail terbaik dimulai dengan minuman keras terbaik. Ada perbedaan yang signifikan antara roh suling di rak paling atas dan yang ada di rak paling bawah toko minuman keras. Karena minuman keras biasanya merupakan bahan terkuat dan paling penting dalam minuman, adalah ide bagus untuk mengeluarkan sedikit uang ekstra untuk kualitas.
Martini yang dibuat dengan botol gin 5 dolar akan mengecewakan dibandingkan dengan yang dibuat dengan gin 40 dolar. Itu tidak berarti bahwa Anda harus menghabiskan banyak uang setiap kali Anda pergi ke toko minuman keras. Ada merek kelas menengah yang sangat baik tersedia yang sempurna untuk pencampuran "sehari-hari" yang berada di tengah-tengah yang ekstrem itu. Sesuaikan dengan anggaran Anda, dan ketahuilah bahwa peningkatan sederhana ini akan memulai koktail Anda dengan langkah yang benar.
-
Berlatih Teknik Pencampuran
Gambar JGI / Jamie Grill / Getty
Ada empat metode dasar untuk mencampur koktail: kocok, aduk, bangun, dan campur. Masing-masing sangat mudah, tetapi merupakan ide yang bagus untuk melatihnya sehingga Anda dapat menyempurnakan pendekatan pribadi Anda sendiri.
Bartender mencampur banyak minuman dalam satu shift, sehingga mereka mendapatkan banyak latihan. Saat Anda mencampur koktail di rumah, Anda mungkin membuat satu atau dua minuman dalam satu malam. Volume saja tidak memberi Anda kesempatan untuk benar-benar mengasah teknik dengan cepat.
Itu tidak berarti Anda tidak dapat menghitung setiap minuman! Saat Anda mengocok koktail, perhatikan seberapa dingin bagian luar shaker sehingga Anda tahu kapan itu sudah siap. Berhati-hatilah memutar pergelangan tangan Anda dan menjaga siku Anda tetap stabil sambil mengaduk selama 30 detik penuh.
Ingatlah juga bahwa minuman campuran tidak harus mengandung alkohol. Anda dapat mempraktikkan teknik ini pada minuman sehari-hari. Kocok limun segar kapan saja Anda suka: 1 bagian masing-masing jus lemon dan sirup sederhana, 2 bagian air, dan es dalam shaker. Gunakan sirup dan seltzer rasa sederhana untuk membuat soda buatan sendiri atau campur smoothie sehingga koktail beku Anda berikutnya hanya sedikit lebih baik.
-
Ukur Segalanya
Studio Desain S&C
Pentingnya mengukur bahan-bahan koktail tidak dapat cukup ditekankan. Ini adalah satu-satunya cara untuk secara konsisten menciptakan minuman yang enak dan menjaga keseimbangan rasa.
Banyak orang melewatkan langkah ini karena mereka percaya itu menyita waktu atau mereka suka pertunjukan gratis. Memang, banyak bartender yang bekerja di perusahaan yang sibuk jarang menyentuh jigger (cangkir dua ujung yang mengukur tembakan dan setengah tembakan), tetapi mereka juga menuangkan banyak minuman dan tahu waktu yang tepat untuk menuangkan suntikan. Untuk bartender rumah, jigger sangat berharga. Apakah Anda akan mengukur tepung untuk adonan kue tanpa gelas ukur? Mungkin tidak.
Mengukur memastikan bahwa Anda membuat koktail seperti yang dimaksudkan. Tuangkan satu atau lebih sedikit bahan bisa menghilangkan keseimbangan minuman yang lembut dan Anda mungkin tidak menyukainya. Juga, jika Anda minum dan mencampur, persepsi pengukuran Anda dapat dibuang saat malam berlangsung.
-
Gunakan Bahan Segar
Studio Desain S&C
Kapan pun memungkinkan, pilih bahan segar sebagai pengganti kaleng atau botol untuk koktail Anda. Banyak mixer botol akan menyertakan aditif yang tidak diinginkan yang menghilangkan kesegaran koktail.
Ini terutama mengacu pada jus buah tetapi juga dapat diterapkan ke mixer lainnya. Misalnya, Anda dapat menggunakan soda siphon sebagai ganti membeli air soda botol dan membuat sirup sederhana, campuran asam atau grenadine. Tidak hanya mixer buatan rumah terasa lebih enak, dengan menggunakannya Anda mengurangi limbah kemasan dan menghemat uang.
Dengan buah-buahan, jawabannya bisa sesederhana memeras lemon, limau, dan jeruk dengan juicer tangan. Jeruk adalah jus buah yang paling sering digunakan di bar, sehingga akan menjadi prioritas. Jika Anda suka, selangkah lebih maju dengan juicer listrik sehingga Anda bisa membuat apel segar, cranberry, pir, atau jus buah jenis lainnya.
-
Cocokkan Minuman dan Suhu Gelas
Studio Desain S&C
Ini sepertinya langkah sederhana, mungkin tidak perlu, untuk mencampurkan minuman tetapi itu membuat perbedaan dunia. Tidak ada yang merusak pengalaman minum seperti sampai ke dasar dan minuman dingin adalah hangat atau minuman hangat adalah dingin. Kesan terakhir itu penting!
Saat Anda menyajikan minuman dingin, mendinginkan gelas sebelum menuangkan akan membuat minuman lebih dingin lebih lama dan minuman lebih baik dari awal hingga akhir. Ini bisa sesederhana menempatkan gelas di dalam freezer selama satu menit atau menuangkan air dingin atau es ke dalam gelas sambil Anda kocok, lalu membuangnya sebelum menyaring.
Teori yang sama berlaku untuk minuman hangat. Jika Anda membuat todak panas, hangatkan gelas sebelumnya dengan menuangkan air panas ke dalamnya saat Anda menyiapkan bahan-bahannya. Sekitar 10 detik dalam microwave juga berfungsi, pastikan gelas diisi dengan air.
-
Gunakan Hiasan Saat Yang Tepat
Studio Desain S&C
Tidak setiap koktail perlu di hiasi, tetapi banyak yang membutuhkan sentuhan jeruk atau irisan atau hiasan khusus lainnya bergantung pada tambahan itu untuk rasa dan keseimbangan. Garnishes juga melengkapi presentasi minuman.
Misalnya, gin dan tonik tanpa jeruk nipis tidak ada yang penting, jeruk halus. Demikian pula, martini tanpa zaitun tidak memiliki rasa air garam lunak yang meresapi minuman.
Hiasan itu penting dan bahkan jika ketidakhadiran mereka tidak merusak minuman yang sudah jadi, tentu saja tidak meningkatkannya seperti yang dirancang untuk dilakukan. Plus, jika Anda berniat untuk menghibur dan ingin mengesankan tamu Anda, Anda akan ingin sering berlatih memotong hiasan. Ada sedikit keterampilan yang dibutuhkan untuk membuat mereka terlihat hebat. Luangkan waktu untuk menambahkan twist lemon ke vodka martini Anda dan Anda akan siap ketika saatnya untuk memamerkan keahlian Anda kepada orang lain!
