Marianna Massey / Getty Images
Mengapa kita peduli dengan pernikahan dengan makanan dan minuman? Sederhananya, kita mengkonsumsi keduanya dan sering melakukannya secara bersamaan. Minuman yang tepat dapat meningkatkan pengalaman bersantap dan minuman yang salah dapat merusak seluruh makanan.
Meskipun umum untuk memikirkan pasangan untuk makanan dan anggur, itu dapat diperluas untuk mencakup koktail, serta bir. Ini dapat meningkatkan santapan apa pun, dari pesta makan malam formal hingga barbekyu santai di halaman belakang. Ada sedikit ilmu pengetahuan untuk itu, tetapi juga tidak rumit, terutama jika Anda mulai mengeksplorasi pilihan Anda.
Memasangkan Koktail dan Makanan
Ada bakat khusus untuk pasangan makanan dan minuman yang sukses dan itu bisa rumit. Terlebih lagi ketika bekerja dengan koktail karena rasanya lebih kompleks. Namun, pengalaman itu bisa sangat menyenangkan karena rasanya hampir tak ada habisnya dan dapat menghasilkan beberapa hasil yang fantastis.
Banyak orang cenderung memasangkan koktail dengan makanan, bahkan jika mereka tidak menyadarinya. Ini bisa sesederhana martini kering dengan bass laut panggang atau martini Prancis dengan cokelat mousse. Kuncinya adalah melengkapi makanan sambil menghindari kecocokan yang tepat.
Anda dapat melakukan ini dengan memikirkan rasa dalam makanan Anda dan apa lagi yang bisa Anda makan dengannya. Misalnya, raspberry sangat lezat dengan cokelat, itulah sebabnya mengapa Chambord di martini Prancis menjadi favorit. Minuman ini termasuk nanas juga, dan itu sangat kontras.
Meskipun tergoda untuk mengocok martini cokelat dekaden untuk mousse yang sama, itu akan menjadi terlalu banyak cokelat. Jika masing-masing elemen memiliki rasa yang sama, itu menghilangkan pengalaman. Komplemen dan kontras adalah cara untuk mencari pasangan karena mereka membuat indra Anda tetap segar dan menantikan gigitan atau menyesap berikutnya.
Anda tidak harus jauh dari tradisi dalam hal koktail yang layak makan malam. Jika Anda menginginkan pasangan anggur, koktail anggur bisa menjadi alternatif yang bagus. Bahkan resep sederhana seperti spritzer anggur putih atau kir dapat menambahkan sentuhan istimewa pada makanan.
Keindahan dari pasangan koktail adalah bahwa Anda dapat mencocokkan rasa yang berani dengan makanan yang halus dan sebaliknya. Melkohn Khosrovian dari Greenbar Distillery menunjukkan bahwa jika Anda bekerja dengan bebek atau ikan yang beraroma lembut, tarik koktail yang kuat dan penuh rasa. Di sisi lain, jika Anda memiliki hidangan Asia pedas, Anda ingin menikmati koktail yang ringan, lapang, dan menyegarkan. Perlu diingat bahwa minuman campuran selalu dapat disesuaikan agar sesuai dengan kebutuhan.
Anda akan memenangkan beberapa dan kehilangan beberapa ketika datang ke pasangan, tidak peduli minuman yang Anda pilih. Cukup bersenang-senang, pikirkan selera Anda, dan, seperti yang dikatakan Khosrovian, "jangan cocok, komplemen."
Semangat Pesta Makan Malam Anda
Untuk setiap kursus seorang mixologist dan chef bekerja bersama dengan cara yang sama dengan yang dimiliki para chef dan chef selama bertahun-tahun, menyamakan rasa makanan dan minuman bersama. Konsep itu sedikit ekstrem dan bukan untuk pesta makan malam rata-rata, namun itu adalah pengalaman yang menyenangkan dan menjadi sorotan selama konferensi koktail tahunan.
Sementara satu koktail untuk masing-masing dari lima kursus terdengar seperti cara yang bagus untuk memulai malam, itu banyak alkohol. Ukuran penyajian untuk pasangan makan malam dengan semangat penuh harus lebih kecil, terdiri dari koktail hanya 2 hingga 3 ons. Pengaturan meja Anda juga akan terlihat lebih baik dengan kacamata kuno mungil alih-alih gaya 6 ons yang sangat umum.
Untuk skema pemasangan yang lebih halus, campur bir, anggur, dan koktail di menu. Misalnya, Anda mungkin ingin menyajikan minuman beralkohol yang enak dengan hidangan pembuka dan bir yang menyegarkan dengan satu atau dua hidangan. Kemudian, pilih anggur untuk hidangan fitur Anda dan kembali ke koktail hidangan penutup yang lezat untuk mengakhiri malam.
Koktail vs. Anggur
Khosrovian menunjukkan bahwa anggur akan melapisi langit-langit mulut, di mana roh benar-benar menyerap lemak dan "mencuci langit-langit." atau tentu saja.
Dengan anggur, yang terbaik adalah memiliki pengetahuan luas tentang gaya dan karakteristik untuk menciptakan pasangan yang tepat. Anda mungkin tahu bahwa Riesling adalah yang paling serbaguna dan anggur merah cenderung cocok dengan daging merah. Di luar dasar-dasar, orang perlu memahami sifat anggur tertentu untuk membuat pasangan yang benar-benar spektakuler.
Koktail juga memungkinkan Anda untuk memadukan cita rasa individu dan latar belakang dengan unsur-unsur dalam makanan. Tidak umum untuk menemukan rasa mangga, blackberry atau teh dalam anggur, tetapi Anda dapat dengan mudah membuat koktail dengan semua itu.
Pasangan yang Lebih Kecil
Dengan koktail, sering kali lebih baik memikirkan porsi kecil untuk hidangan kecil. Ini sering kali lebih kaya, makanan yang lebih beraroma dan rasa koktail Anda dapat lebih terkonsentrasi dan disesuaikan dengan hidangan individu. Dengan menjaga kedua elemen kecil, tidak ada yang berlebihan dan Anda benar-benar dapat menikmati rasanya.
Sesuaikan Masakan
Ini juga merupakan ide bagus untuk memasangkan masakan dengan asal semangat. Koktail berbasis sake seperti saketini, misalnya, akan cocok untuk masakan Jepang, termasuk sushi. Demikian juga, lihatlah dulu tequila dengan hidangan yang terinspirasi dari Meksiko dan brendi dengan masakan Prancis apa pun.
Selalu ada pengecualian dan beberapa hal bersifat universal. Vodka, wiski, dan rum adalah basis yang baik untuk sebagian besar pasangan selama rasa pelengkap melakukan hal itu, pelengkap.
Jelajahi Diam-diam
Makan malam koktail pertama Anda bisa menakutkan. Daripada menawarkan pasangan Anda suatu pasangan yang mungkin atau mungkin tidak berhasil, lakukan beberapa eksperimen sebelumnya.
Seringkali yang terbaik adalah mencoba berpasangan dalam skala kecil terlebih dahulu, kemudian membawanya ke kelompok yang lebih besar. Anda dapat melakukan ini dengan makanan apa pun yang Anda masak di rumah. Datang dengan koktail untuk disajikan dengan makan malam dan lihat bagaimana Anda menyukainya. Jika tidak berhasil, tidak ada orang di luar rumah Anda yang akan tahu! Setelah Anda mendapatkan pertandingan yang menang, buat catatan, lalu bagikan lain kali Anda memiliki teman, keluarga, atau kolega untuk makan malam.
Anda juga dapat menggunakan pengalaman bersantap di restoran untuk bereksperimen. Anda mungkin tidak selalu mendapatkan pengalaman koktail kerajinan tangan yang Anda inginkan, tetapi itu akan memberi Anda gambaran tentang rasa, rasa, dan pasangan. Kapan pun Anda berada di restoran apa pun, jelajahi menu koktail mereka. Jika mereka tidak memilikinya, tanyakan pada server Anda apa yang akan mereka minum dengan makanan atau apa yang akan direkomendasikan koki untuk pasangan yang baik. Bawa pulang wawasan ini untuk membuat pasangan ideal Anda.
Tidak ada jawaban benar atau salah, meskipun Anda akan mengalami beberapa pasangan buruk di sepanjang jalan. Kuncinya adalah bereksperimen, belajar dari pengalaman, dan menikmati petualangan. Bagaimanapun, baik makanan dan minuman seharusnya menyenangkan, jadi goyangkan minuman dan lihat apa yang terjadi!
