Mangkuk Polenta Herbal. Alexandra Grablewski / Photodisc / Getty Images
- Total: 35 menit
- Persiapan: 5 menit
- Masak: 30 menit
- Hasil: 4 porsi
Polenta, jawaban Italia untuk bubur tepung jagung, enak, sangat serbaguna, dan iringan yang ideal untuk semua hal. Meskipun dapat dibeli sudah jadi, puritan benar dalam mengatakan bahwa apa yang membuat seseorang di rumah lebih baik. Singkatnya, cara membuat polenta.
Bahan
- 1 lb (sedikit lebih banyak, ditumbuk kasar, Anda ingin tepung jagung konsistensi dari pasir halus sampai sedang, bukan tepung)
- 2 liter air (mendidih, lebih berguna)
- 1 sendok teh. garam (menumpuk)
Langkah-langkah untuk Mewujudkannya
Atur air di atas api dalam panci lebar dan tambahkan garam.
Ketika mendidih, tambahkan tepung jagung dalam aliran yang sangat lambat (Anda tidak ingin panci berhenti mendidih), aduk terus-menerus dengan sendok kayu agar gumpalan tidak terbentuk.
Lanjutkan mengaduk, dalam arah yang sama, seperti bubur mengental, selama sekitar setengah jam (semakin lama Anda mengaduk semakin baik polenta akan; polenta yang sudah selesai harus memiliki konsistensi kentang tumbuk perusahaan), tambahkan air mendidih sesuai kebutuhan. Polenta dilakukan ketika mudah mengelupas sisi pot.
Membuat polenta dari awal seperti ini membutuhkan usaha yang cukup karena Anda benar-benar harus terus-menerus mengaduk, atau polenta akan menempel di bagian bawah pot dan terbakar. Jika Anda menyukai polenta, Anda harus mempertimbangkan membeli pembuat polenta, yang merupakan pot dengan dayung yang digerakkan motor yang menangani pengadukan untuk Anda. Selain itu, meskipun polenta bagus sepanjang tahun, membuatnya di musim panas akan memanaskan dapur Anda, yang mungkin lebih baik Anda lakukan tanpanya. Polenta yang disiapkan secara komersial tidak memiliki konsistensi varietas buatan sendiri tetapi akan bekerja dan merupakan penghemat waktu yang hebat.
Tag Resep:
- tepung jagung
- polenta
- hidangan pembuka
- Italia
